俗话说：“一日之计在于晨”，早上不仅要吃好、还要锻炼好。人的作息规律其实和四季是相符合的，按中医上来讲，每个季节都应该注重身体上特定器官的保养，这是养生工作中必要的环节之一。所以到了冬天，是存储阳气的时节，而人体的阳气来源于肾，肾是五脏之源，冬天没有存储足够的阳气，来年就会容易发病，身体机能就会下降，影响生活。小雪过后适当多吃一些养肾补肾的食物，增强免疫力身体棒，早餐少吃馒头和稀饭，多吃这5样，营养又健康。
- 黑豆
【醋泡黑豆】
准备400克黑豆倒进大碗里，倒入清水，把黑豆多清洗几遍，洗好以后控水捞出放到一边备用。
把黑豆倒入锅中,炒干黑豆里面的水分，炒至黑豆出现噼里啪啦的声音，盛出放凉备用。
接着准备两个洗干净的瓶子，放入锅里，把水烧开，煮两分钟左右，煮至水开，把瓶子捞出控干水分备用。
瓶子控干水分后，把黑豆装入瓶中，装六成满就行，放入几块老冰糖，倒入适量的陈醋，醋的量没过黑豆就行，盖上盖子,密封保存起来，在冰箱冷藏七天就可以食用，吃的时候后我们舀上几勺就行。
- 腰果
【腰果虾仁】
提前剥好的虾仁，背上划上一刀，这样更入味，取出里面的虾线，再用清水把虾仁清洗干净，清洗干净后，用力挤干水分，放入碗中。
一根洗干净的黄瓜，削去外皮，去头去尾，从中间对半分开，一分为二，再去掉瓜瓤，切成小一点的块，一根胡萝卜同样去掉外皮，去头去尾，从中间切开，切成和黄瓜大小差不多就行，切好装入盘中，大葱切成葱花，生姜切成姜片，装入盘中备用。
虾仁也腌好了，把里面的葱姜捡出来不要，加入半个蛋清，一勺玉米淀粉，搅拌均匀，搅拌均匀后放一旁备用，
碗中放入少许腰果，加入清水清洗一下，清洗干净后捞出控干水分备用。
调个料汁，小碗中加入少许食盐，适量鸡精，少许胡椒粉，一勺料酒，两勺清水。加入一勺淀粉肠，用勺子搅拌均匀备用。
锅中烧水，水开先放入胡萝卜焯水一分钟，一分钟后，把黄瓜放进来焯烫30秒，烫好后用漏勺捞出备用。
另起锅，加入食用油，凉油下入腰果，把腰果翻炒均匀，炒出香味，最后炒到腰果颜色金黄后捞出来。
锅中留少许底油，油热后把虾仁下入锅中，把虾仁均匀的摊开，先煎个十来秒，煎至虾仁变色，放入葱姜炒香。炒香后把胡萝卜和黄瓜放进来翻炒均匀。炒匀后倒入调好的料汁，开大火翻炒均匀，翻炒均匀放入腰果，继续翻炒均匀，出锅装盘，香喷喷的虾仁腰果就做好了。
- 山药
【山药丸子】
把清洗干净的山药刮去外皮，再改刀切成薄片，装入放入盘中。再放入锅中，盖上盖子，蒸15分钟左右。
时间到，山药蒸熟后，倒入一个大碗中，加入十克白糖，把山药压成泥，再加入两大勺的糯米粉，搅拌均匀，搅拌成絮状，揉成一个面团。
抓起一小块面团，用手捏一捏，捏紧实，搓成一个小丸子的形状，放入盘中。
锅中倒入清水，水开把做好的山药丸子倒入锅中，煮的过程中要不停的搅拌，防止粘锅底，一直煮至丸子全部漂浮起来，用漏勺控水捞出，放入盘中备用。
锅中不用放油，加入一勺清水，一勺番茄酱，一大勺白糖，半勺白醋，少许的盐，开大火把白糖熬至融化，一直把糖醋汁熬制比较浓稠的状态，
把山药丸子放入锅中，翻炒均匀，再撒上一些白芝麻，继续翻炒均匀，出锅装盘，糖醋山药丸子就做好了，软糯鲜香，酸甜可口。
- 韭菜
【凉拌韭菜】
准备一把韭菜，把韭菜上面的老叶子摘掉，全部摘好，放入一个大盆中，放入一勺小苏打，倒入适量清水，下手把韭菜清洗干净，清洗干净后先浸泡十分钟。
几瓣大蒜先切成片，再剁成蒜末，两个小米椒切成小圈，两根小葱切成葱花装入碗中，一勺烧好的热油，激发出香味，加入小半勺食盐，一勺生抽、一勺香醋、少许白糖，一勺油泼辣子，搅拌均匀，先放一旁备用。
浸泡好的韭菜清洗干净，控水捞出，放在案板上，先切去老根，再切成三厘米左右的小段儿，装入碗中。
锅中加入适量清水，一勺盐，滴入几滴食用油，搅拌均匀，水开后，把韭菜倒入锅中，焯烫30秒，韭菜烫好后控水捞出沥干水分，挤干韭菜的水分，放入大碗中，
再倒入调好的料汁，搅拌均匀，装入盘中，非常好吃的凉拌韭菜就做好了，脆嫩爽口，香辣过瘾。
黑木耳
【凉拌黑木耳】
一把木耳放入碗中，加入温水浸泡一个小时，一个小时后，木耳已经泡好了，加入少许面粉，抓洗两分钟，再用清水清洗干净，洗净控水捞出备用。
锅中加入清水，把水烧开，把木耳放入锅中，焯水大概一分钟，捞出放入凉水中过凉，再用力挤干水分放入大碗中。
加入一勺食盐，一勺花椒面，一勺鸡精，少许食用油，抓拌均匀，一勺面粉，抓匀加入一勺玉米面，继续抓拌均匀，把木耳放入蒸锅里均匀摊开，盖上盖子蒸八分钟。
切点配菜，半个洋葱切成细丝，香菜切成小段，半个红椒切成细丝，几瓣大蒜切成蒜末，放入碗中，加入适量干辣椒，浇上一勺热油激发出香味，加入一勺生抽，一勺香醋，少量白糖，少许小磨香油，充分搅拌均匀。
木耳也蒸好了，放凉后倒入盆中，加入切好的配菜，倒入调好的料汁，放入一把花生米，抓拌均匀，抓拌均匀装入盘中，好吃的拌木耳就做好了，非常的下酒又下饭，开胃又解腻。
总结：
冬天，是存储阳气的时节，而人体的阳气来源于肾，肾是五脏之源，小雪过后适当多吃一些养肾补肾的食物，增强免疫力身体棒。今天的美食就分享到这了，感谢大家的收看，我们下期再见。
