人生无解，喝杯拿铁；闲来无事，来杯美式。正如这句网络流行语所说，咖啡在当代年轻群体中的受追捧程度可以说是前所未有。爱咖啡的人不少，想开咖啡店的人也多了起来，但真能让梦想照进现实的人却不多。
在大部分人止步于种种顾虑之时，萧山00后姑娘沈舒莹却没想那么多，她不仅开起了咖啡店，还独辟蹊径地开在了家中的农村自建房里。
开一家贴近生活的咖啡店
Coffee Shop
沈舒莹读大学时，和同龄人一样是咖啡店的常客。那时，咖啡店对她来说，还是一种略显“奢侈”的享受。
大一期间，她获得了赴澳大利亚交换学习的机会。在那里，街头巷尾的咖啡店里满是惬意闲坐的人们。那种轻松自在的氛围深深吸引了她，让她第一次萌生了开一家咖啡店的想法。
结束一学期的交换后，偶尔会去咖啡店学习的沈舒莹依然对开店一事心存向往。但那时的她觉得，对主修广告学的自己来说，这个梦想多少有些不切实际。
三年后，临近毕业的沈舒莹迎来了她的毕业设计——打造一个品牌并设法将其落地。
那时，她正在上海实习，每天穿梭在工作节奏极快的写字楼，时不时喝上一杯的咖啡更像是帮助提神的补剂。书上学到的多是别人的案例，需要打造的虚拟品牌也让人毫无头绪。
紧张的学习和工作之余，她常常想念在外婆家院子里谈天说地的悠闲时光。妈妈最擅长烘焙，窝在椅子里晒着太阳，吃着她做的小蛋糕配上自己做的手磨咖啡。这样的日子，真是神仙也不换。
如果需要自己亲手打造一个品牌，何不借此机会开一家念念不忘的咖啡店？灵光一现，沈舒莹心中没有着落的构思突然落到了实处。
心怀忐忑地向导师征求了意见，又和家人交流了想法，没想到大家都不约而同地选择了支持她。
有了导师和家人的认可作为后盾，沈舒莹开店的信心更足了。但若要真正迈出第一步，还得先确定咖啡店的选址。
商业化成熟的主干道？人流量密集的综合体？这些地点对开咖啡店来说各有优点，却都不符合沈舒莹心中对咖啡店的想象。
“这周我们回去看看外婆，她又念叨起来，说是想你了。”妈妈偶然说起的话题提醒了沈舒莹，外婆一个人在乡下守着那个盛满了回忆的大房子，为什么不干脆把咖啡店开在那儿呢？
沈舒莹和妈妈的乡村生活
虽然鲜少有咖啡店开在农村，但比起繁华的城区，这里才有对生活最真实的体验，这不正是自己开咖啡店的初衷吗？
就这样，这个00后女孩从零开始打造起了自己的咖啡品牌。
Rêve 41
A Dream Come True
一个品牌最首要也最直观的元素便是品牌名和Logo，如何通过这两者将自己的想法传达给顾客，是沈舒莹的第一个难题。
她前后琢磨了二十多个名字，最终定下了如今的店名——Rêve 41。
Rêve是法语里梦想的意思，41取自外婆家的门牌号。两者结合，象征着这家小小的咖啡店让沈舒莹遥远的梦想成为了可贵的日常。
店里的Logo则是她自己的手绘作品，一只小狗驮着一只小猫一起滑着滑板。说起这个logo的由来，沈舒莹的声音里是掩不住的笑意。
“家里养了一猫一狗，猫猫叫土豆，狗狗叫西瓜，过去养在城区的商品房里。现在来了外婆家，它们每天在村里闲逛，可比以前快活多了。”
除了设计，装修要选什么风格，店里要售卖哪些饮品、餐点，需要购买哪些设备……对于咖啡店的规划，沈舒莹在纸上以思维导图的形式写写画画了许久才有了大致的雏形。
揣着这张图，她马不停蹄地跑完了开店所需要的手续，咖啡店终于开始动工。
刷墙、抹水泥、拧螺丝，沈舒莹跟着专业的师傅忙前忙后，一点点为自己的小店添砖加瓦。设备是她了解行情后，亲自去无锡的工厂选购的。实习的空闲时间，她还系统地学起了咖啡的相关知识和制作手法。沈舒莹的妈妈之前就常在家里钻研烘焙，为了支持女儿的事业，她也专门来到上海跟随专业的面包师和甜点师学习。周末，母女俩还会一起到上海、杭州探店，前后考察了二十多家咖啡店，学习研究他们的布置和餐品。
就这样充实而忙碌地过了半年，去年11月，沈舒莹的咖啡店开业了。
“向往的生活”
About Life
在一众千篇一律的农村自建房里，咖啡店的画风自成一派。一位顾客曾说，踏入这里的那一刻，感觉世界都慢了下来。
玻璃上手写的英文问候语，生机勃勃的绿植和插花，复古台灯、手工编织的挂毯……店里的装饰处处都彰显着店主的用心。
沈舒莹笑着说，这些摆设都是她自己一件一件淘来的。黑胶唱片、旧相机、手工磨豆机等，每一样都是她的心头爱。
橱窗里精致的小蛋糕们沐浴着暖黄的灯光，咖啡机的机械运作声带出氤氲的香气。屋外一片小小的草地上，土豆和西瓜正你追我赶。
这间小小的咖啡店仿佛有某种神奇的魔力，身处其中，让人只想静静地听着店里舒缓的法语老歌放空，又不由地露出一丝笑容。
记者问沈舒莹有没有担心过将咖啡店开在农村会缺少顾客，她不假思索地说自己至今仍对当初的决定感到庆幸。“我很喜欢农村这种淳朴的环境，人与人之间没什么距离，简简单单就能体会到生活的美好。”
开业初期，朋友们来给沈舒莹捧场，没想到从此就爱上了这里，每个月总要来坐上几天。
一些顾客偶然发现了这家小店，也都很惊喜。大家在这慵懒的氛围中喝喝咖啡聊聊天，即使初次见面也像多年未见的老友一般熟稔。
晚上，村里的一些老人在附近散步，看到这新奇的小铺子，偶尔也会走进来看看。这时候，沈舒莹便会亲手做几杯咖啡给他们尝尝。
也许他们听不懂法语歌的含义，也喝不惯这洋气的外国“饮料”。但看着他们说笑时眼角舒展的皱纹，沈舒莹总是没来由地一阵感动。
沈舒莹说，经营着属于自己的小店，也得以长久地陪在年迈的外婆身边，就是她最向往的生活。
一年的时间倏忽过去，除了日常的生意，沈舒莹又对咖啡店的发展有了新的规划。她一边忙着将店门外的小菜地改造成草坪，一边还抽空设计以Logo和店名为主题的文创产品。
好好生活，慢慢相遇。对沈舒莹来说，这家咖啡店就像她亲手栽下的一棵小树，看着它逐渐枝繁叶茂，这个00后姑娘内心的乍见之欢便能酝酿成长久的欣喜。
来源/萧山网
首席编辑/贺一萍
责编/陆丽萍
审核/陈蓉
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