吃螃蟹怕麻烦？不如切块炖汤，加上榨菜一起煮，一个人吃饭也很香
每年的8~11月份都是螃蟹的热销季节，国内各大产蟹基地人山人海，网上订单更是络绎不绝，但对于宅家男女来说，虽然螃蟹非常的美味，但想要把这个“铠甲武士”做成美味，从心理上就会感觉非常麻烦。
其实如果是一个人在家吃饭，螃蟹最简单的处理手法有两种，第一就是清蒸，一般只需要把螃蟹清洗干净后就可以蒸着吃了；至于第二种，我强烈推荐今天分享的这款螃蟹榨菜汤。
这款美味的操作方法非常简单，只需把清洗好的螃蟹切成块，然后放在清水中炖煮，之后加入姜片和榨菜，放入少许的调味料，不出几分钟就能上桌品尝了。
它的优点并不仅仅在于简单易实操，其实它为很多宅家男女带去了不一样的主食享受，秋冬季节的一碗暖汤和白米饭的搭配看似简单却营养不俗，相比于很快就会冷却的菜肴，汤品类的美食更容易保温，冷了之后直接放在煤气灶上热一下即可，感兴趣的朋友不妨来看一看。
【美食名称】：螃蟹榨菜汤
【准备原料】：辣妹子榨菜一包，姜六片，料酒三勺，蚝油一勺，公母螃蟹各两只，3g白砂糖，半克的盐和鸡精。
相对于食材的配备来说，因为现在是秋冬季节，湿寒干燥的天气和寒性特质的螃蟹并不搭，所以在煮汤的时候一定要加入一些温热的食材一同烹饪，以中和湿寒之气，所以姜片在这道美食中其实是食材互补的关键配备，千万不要忘记准备哦。
【烹饪第一步】：首先把螃蟹清理干净，然后沿着蟹腿缝横竖两刀切出4份；之后把准备好的榨菜倒入40ml的温热水中，稍微泡一下，这样做的好处就是让螃蟹的鲜味和香味更容易散发，榨菜的本味也能更容易显现。
【烹饪第二步】：炖锅中加入少许的油，加热至六成热后爆香姜片，煎至微焦之后倒入螃蟹腿，大火翻炒至螃蟹周身泛红即可，整体的过程大概需要三分钟左右。
【烹饪第三步】：最后把准备好的榨菜倒入锅中，稍微翻炒几下后加入和食材齐平的热水，盖上盖用中火焖五分钟；随后把准备好的蚝油，料酒，盐，鸡精，白砂糖加入锅中，翻拌几下后，开盖继续炖两分钟就可以上桌品尝了。
这款美食不仅可以成为汤泡饭的首选汤品，而且还能二次加工，做成火锅底汤的主体汤料，并且可以融入各种各样的食材继续炖煮，一锅多吃，一个人吃饭也能很美味哦。
可口的美食今天就分享到这里，如果你也想了解更多美食菜谱、知识和见闻，不妨多多关注我吧。这里是食味流年，我们明天不见不散。
