生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天我们用香菇和豆腐给大家分享一道美食。香菇和豆腐都是属于我们平常生活里面非常常见的食材，可以用来做成各种各样好吃的美食。今天我们就用这两种食材来给大家分享一道不一样的美食，包你吃了就停不下来！
【香菇炖豆腐】
【基本食材】豆腐，香菇，肉末，葱姜蒜，小米辣，蒜苗，食用油，生抽，耗油，胡椒粉，食盐，白糖，水淀粉
【基本步骤】
1.拿出刚买回来的一块新鲜豆腐，将豆腐放在案板上面先用刀切成薄厚均匀的厚片，然后将其切成均匀的长条。最后把豆腐长条切成大小相等的小块，全部切好之后将豆腐块放入事先准备好的盘子里面，放在一边待用即可。
2.拿出适量的香菇出来，去掉香菇的根部。将香菇放在案板上面用刀切成薄厚均匀的香菇厚片，切好之后将香菇厚片放入事先准备好的盘子里面，放在一边待用即可。适量的大蒜去皮，放在案板上面先用刀拍碎，然后切成均匀的蒜末。
3.适量的葱清洗干净，放在案板上面用刀切成葱花。小米辣清洗干净，用刀切成大小均匀的小米辣圈，切好之后将小米辣圈和葱姜蒜一起放入事先准备好的盘子里面，放在一边待用即可。准备适量的蒜苗，清洗干净之后放在案板上面用刀切成均匀小段。
4.切好的蒜苗小段放入事先准备好的盘子里面，将其放在一边待用即可。接下来来调制个料汁，拿出一个大碗出来，在碗中加入适量的生抽，耗油，食盐，适量的白糖进去提鲜。再放点胡椒粉，最后加入适量的清水进去。用筷子将其搅拌均匀，放在一边待用即可。
5.起锅烧油，锅中倒入适量的食用油进去，放入一勺食盐进去，可以防止粘锅。下入刚才切好的豆腐块进去煎，开小火慢慢的煎，将豆腐块的底面煎熟之后翻至另外一面继续煎。将豆腐块的两面都煎至金黄熟透就可以关火出锅了。
6.锅中留底油，放入事先准备好的肉末进去翻炒，将肉末翻炒至变色。将葱姜和小米辣倒进去继续翻炒均匀，炒出香味出来。然后放入刚才切好的香菇片进去翻炒，把香菇片翻炒均匀。将香菇片翻炒至变软，加入适量的清水进去。
7.在锅里面放入适量的老抽进去上色，将其翻炒均匀。然后把煎好的豆腐块倒进锅里面，继续用铲子翻炒，将其充分的翻炒均匀。最后再淋入适量的水淀粉进去翻炒均匀，把切好的蒜苗倒进去翻炒均匀，将汤汁炒至浓稠就可以关火出锅了。一道家常的香菇炖豆腐就做好了，吃起来软糯入味，香嫩可口，有喜欢的赶紧动手做起来吧！
【爱心小贴士】
1.煎豆腐块的时候记得将豆腐块翻面，要不然豆腐块容易焦；
2.整道美食的制作方法需要按照我们的配方个方法来制作，才能保证原汁原味。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
