我国酿酒文化源远流长，迄今为止单是得到认证的白酒香型就有12种之多，还有一些亟待认证的白酒。白酒之中，除了酒精、水之外，还含有少量的芬香有机物小分子。可别小看了这些有机物小分子，含量虽然少，但却构成了白酒香味的骨架。这收藏的白酒可不是任何香型的白酒都可以，最值得收藏的白酒香型是酱香型；其次，就是浓香型也有一定的升值空间。这2种白酒所含的有机物小分子是最多的，想收藏白酒的朋友们，建议收藏这2种香型的白酒。
误区二、任何度数都可以收藏
朋友的酒柜之中除了较多的高度酒之外，还有几款当地出产的低度白酒，酒精度也就31-35度这个区间。收藏白酒建议收藏高度白酒，特别是酒精度50度以上的高度酒，度数越高，所含的有机物小分子就越丰富，收藏的年限越久，酒香就越浓郁。有些低度白酒，本身酒精度就特别低，随着收藏年限增加，酒香反而越来越寡淡，失去了收藏价值。
误区三、任何牌子都可以收藏
当下白酒收藏最注重品牌的，品牌越响亮、收藏价值越大、升值空间越宽广。就拿曾经的铁盖茅台来说吧，随便拿出一瓶动辄就几个数，甚至于更高。建议广大白酒藏友，要尽量收藏一些比较著名的牌子，别随随便便牌子的白酒就收藏起来，升值空间太小，到时候又白忙活。今天，就给朋友们推荐3款值得收藏的白酒：
1、茅台王子酒。当下，最值得收藏的白酒当然是茅台酒，不过对于普通工薪阶层的酒友来说，收藏茅台酒成本太高，稍不注意还容易买不到真货。如果单纯想收藏数年之后，再拿出来品鉴，建议朋友们收藏茅台王子酒，特别是金王子酒。单纯从酒质来考量，茅台王子酒在酒质上与茅台酒相对接近，也是茅台酒推出的第一款嫡系子品牌。虽然与茅台酒相比，茅台王子酒还略显稚嫩，但是收藏数年之后，随着所含的芬香有机物小分子增多，收藏十年的金王子酒便足以媲美茅台酒，这也是业界公认的“十年王子骞飞天”的说法。
2、荷花玉系列之玉16。荷花酒是产自茅台镇的一款优质酱香酒，在赤水河我国酱香酒核心产区仁怀市2022年十大推荐酒之中，荷花酒赫然上榜。玉16是荷花酒推出的玉系列核心高端嫡系酒，是一款真正的“坤沙”酱香酒，单是酿造一轮次的基酒就要一整年的时间。优质的当地红樱子高粱虽然果仁小，但是种皮厚、耐翻沙，经过9轮次的蒸煮，然后在8轮次的缓慢发酵中，酒香被最大程度萃取出来。这样的酱香酒经过数年的收藏，开盖的一瞬间便酒香洋溢，酒质不输任何酱香经典。
3、普通五粮液。虽然是浓香型白酒，单从酿酒技艺上分析，五粮液更像是一款介于浓香、酱香之间的白酒香型。为了酒糟发酵更充分，五粮液采用了“双轮底发酵”技术，让每一口窖池最底层的酒糟都要发酵两轮，这样才能最大程度把酒香给萃取出来。为了达到均质发酵，五粮液还独创了“跑窖循环”技术，让酒糟在不同的窖池之间跑窖循环发酵。制曲工艺，五粮液也是采用了高温制曲，这一点上更像是酱香酒的制曲工艺。普通五粮液又简称为普五，现在已经更新升级到第八代，收藏价值较大。
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