如今学泥瓦匠的年轻人是越来越少了，归根结底还是价格太低，比如在我们农村，顶工的话，一天是270块钱，中午吃一餐，如果东家提供三餐的话，一天是230块钱。如此高的价格对于年轻人来讲，确实是诱惑力太低，以至于当泥瓦匠的年轻人越来越少。
这些天，我碰到了当地的一个泥瓦匠师傅，他是当地有名的大师傅，砌墙的速度非常快，活也干得漂亮，他最大的爱好就是喝酒，不过每次不会喝太多，用家里的小杯子，中午一顿就是一杯酒，大概3两的样子。
和他一起吃饭的时候，我就特意问了一下他，平时都喜欢喝什么酒，他讲，我的白酒单上只有2款酒，这两款酒都是纯粮酿造，价格却天差地别，这到底是怎么回事呢？
泥瓦匠师傅提到的两款酒，一款是家里自酿的白酒，他每年不做手艺的时候，就会种一点稻子，然后把它酿造白酒，另外一款酒，是他儿子送给他的，基本上每年都会提几瓶，因为舍不得喝，每次都是偶尔来一点。
自酿的白酒，用的是稻谷酿的，酒的度数非常的高，不过口感却非常的不错，因为是纯粮酿造，口感会比较润滑，不会出现辣喉的情况，而且自己酿制的酒，可以泡成药酒，或者是把它密封保存起来，时间越久也会越香。
他儿子在贵州的一个酒厂上班，据他讲还是领导级别，每年都会向家里拿不少的好酒回来，而拿的最多的就是荷花酒厂的玉系列(玉16)，这款酒采用的是贵州茅台镇大曲坤沙工艺，酒精度数在53度，同样也是典型的纯粮白酒。
不过他告诉我，自己家酿酒喜欢用稻谷，但是儿子送给他的酒，它的主要原料是高粱还有小麦，比起自己酿的酒，它的酱香味更加浓郁，酒味也非常的纯正，不过因为价格的原因，每次都不太舍得喝。
自家酿的白酒，价格相当的实惠，所以喝起来没有太大的负担，但是这款荷花酒，它的价格就要贵不少了，不过贵也是有贵的道理的，这款酒产自茅台镇的核心产区，无论是水源，还是原料，对于酿酒来讲都是得天独厚的，这些是自酿酒不可比拟的。
也正是因为如此，泥瓦匠的“白酒单”中，虽然两款酒都是纯粮酿造，但是价格却天差地别。
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