“中国是酒的王国”,古时黄酒被称为世界上最古老的酒之一,而现如今中国白酒备受瞩目,被称为是世界三大蒸馏酒之一。
白酒发展至今,逐渐成为一种“时尚饮品”,其既有浓厚的文化底蕴,更是有极其可观的未来前景。
世间万物均存在新旧事物更替,白酒也不例外,上世纪有的老牌白酒如今仍屹立在酒圈,但也有部分“老好酒”虽曾经喜闻乐见名满天下,但如今却落到遭受非议的下场,让我们一起来看一看。
外资涉足——全兴大曲
全兴大曲在老一辈酒友心目中并不陌生,这款酒曾因高品质被老百姓和较有说服力的权威机构评判为“中国名酒”,上世纪因为宣传渠道较局限,有了“中国名酒”这一称号相当于有了最佳的宣传优势,而全兴大曲也是凭借这一称号火速风靡全国。
全兴大曲原本主打极端,后国家经济发展跟上了时代,它不敢拘泥于低端市场那一寸土地,于是投入到高端产品的开发中。全兴大曲在开发过程中机缘巧合发现了其“水井坊”遗址,因水井坊是古老窖池,全兴大曲便将高端产品直接命名为水井坊。
水井坊一经面世便得到了追捧,其酒圈地位一度有超过茅台之势,但好景不长,名气过大的全兴大曲吸引了外资的入股,在不断的入股后外资成功将水井坊剥离出去。可全兴大曲将其拥有的绝大部分资源均投入到水井坊开发上,外资的涉足无疑给了它当头一棒,现如今提起全兴大曲仅有老一辈人才知道这是一款“老好酒”。
经营不善——张弓酒
中国传统的白酒多以高度烈性闻名,国家为了开发低度酒可谓是用尽了浑身解数,而张弓酒则成为低度酒鼻祖,其风靡程度可谓是名满天下。在当时的酒圈流传有“东南西北中。好酒在张弓”这一说法。
但品质如此高的低度酒鼻祖也扛不住酒厂的经营不善,张弓酒厂当时出现了“家族制”的现象,酒厂员工纷纷将自家亲戚举荐到酒厂上班,而真正懂酒且有才能的人却不能被酒厂委以重任,酒厂内部经营不善导致张弓酒酒质下滑。
虽如今的张弓酒也恢复往日的品质,但却因后代白酒人才辈出逐渐被淡忘,现如今提起张弓酒,或许只有真正懂酒的人才记得这款“老好酒”。
无论是全兴大曲还是张弓酒都逃不过被波及的命运,更何况如今不宣传的高品质酒呢?这2款酒便是因种种原因被波及的好酒。
汉董大师酒
汉董大师酒珍品10这款酒来头不小,其酿造人曾传政跟随李兴发学习坤沙酱香酒酿造几十年,李兴发酿造出的酒想必大家并不陌生,飞天茅台便是经其手酿造而成。曾传政在茅台酒的酿造过程耳濡目染下对优质酱香酒酿造有了具体了解。
出师后的他便开始全身心将自己投入到酱香酒的酿造中,用了20年的时间秉承着酿造平价且高品质酱香酒的心态开发了这款大曲坤沙酱香酒汉董大师酒珍品10。这款酒印证了什么叫做大曲坤沙酱香酒,每一滴的均是酒中珍品,但明明是珍品却极少宣传,致使对它了解的人少之又少。
宋河粮液
宋河粮液可谓是身为“中国名酒”,却没有名酒的知名度。但是放眼望向上世纪中国名酒的评比,宋河粮液成名在第5届评酒会,可谓是不偏不倚正好打上了名酒的末班车,且在河南白酒市场顺利荣登“一哥”宝座。
看似拥有如此名称的宋河粮液本以为能够如茅五泸一样得到空前绝后的发展,事实却不如人所愿。上世纪90年代山东广告酒”“3巨头”来势汹汹,加上宋河粮液疏于宣传,使得其丧失了大部分市场,在时间长河逐渐被遗忘。但如今的宋河粮液酒质如初,只不过懂它的人变少了。
一时的荣耀并不能保证后余生的一帆风顺,无论是“老好酒”还是其他高品质酒稍不留意便会被取而代之,这是时代发展真理。