人们常说“烟搭桥，酒开路”，还有“无酒不成席”，这里的酒指的是白酒，这些俗话也充分体现了白酒在国人心目中的地位。
根据调查显示，如今白酒市场不断扩大，越来越多的年轻人也开始喜欢喝白酒。在这种趋势下，酒厂供不应求，白酒价格不断走高。
在国民的心目中“酒是粮食精”，但如今的酒价早已不再和粮食那般平民，“粮食精”逐渐演变成“奢侈品”了。
但白酒毕竟是堂堂正正的“国民饮品”，许多人的生活都是不可一日无酒，因此许多不法厂家便以酒精酒的方式，以次充好，将大量劣质酒送到人们的餐桌上。
许多酒友喜欢喝酒，但是并不懂得分辨纯粮酒与酒精酒。接下来我就教大家几个辨别白酒的方法，以及分享两款资深酒友才知道的“宝藏酒”。
辨酒方法
第一种方法：看。拿到酒的第一时间应先仔细查看商品标签，重点关注原料表和生产商。原料表上除了粮食和酒不应该有其他东西，如果有香精、酒精、液态法白酒等字眼，那就是酒精酒。
其次生产商的名字如果有联营、分厂，或者与知名酒企擦边的，最好也不要购买。
第二种方法：摇。将酒摇5到10秒，酒花散得慢，气泡均匀的多为纯粮酒；酒花散得慢，气泡大小不一的多为酒精酒。如果不是透明酒瓶，可以倒到酒杯再摇。
第三种方法：闻。纯粮酒会有酱油炒糊或糟味，而酒精酒的味道比较刺鼻，香精味和酒精味比较浓烈。
第四种方法：搓。倒3到5滴白酒于掌心反复揉搓。纯粮酒含有丰富的酯类物质，揉搓后会如同涂了护手霜一般丝滑，并且会有清淡的粮香和糟香；而酒精酒在反复揉搓后会挥发，产生较为刺鼻的酒精味。
通过以上方法，基本可以把99%的酒精酒拒之门外，但如果你还不知道怎样的酒好，那就直接抄我的作业吧。
接下来我给你推荐两款国内的“良心酒”，好喝不贵，100%纯粮酿造，而且没有添加一滴香精，看看你喝过吗？
1.绵柔尖庄 红优
作为五粮液旗下的低端品牌，绵柔尖庄是一个相对低调的存在。百元以内的价位，作为一款口粮酒，原不敢有太高的期待。
但仔细品尝，口感却令人惊喜。作为一款浓香酒，其入口的爆香保持的十分完美，粮香、米香等多个香味协调浓郁，复合香味突出，中后段柔顺甘美，下咽清爽不刺激，百元内能做到如此品质不得不夸赞一番。
2.君中元私藏酒
知道这款酒的人少之又少，因为厂家醉心酿酒，不注重营销，所以知道这款酒的人绝对称得上是资深酒友
这款酒采用酱酒里最好的坤沙工艺，严格按照“12987工艺”酿制，使得其酱陈味十分突出。
而在原材料的选择上，它也丝毫没有敷衍，采用了与飞天茅台一样的红缨子糯高粱，即使在经历165道工序与7次取酒后，其营养成分仍然保留得很充分。
后面我了解到这款酒的酿造师是曾传政，也就是原茅台厂长李兴发的弟子，对这款酒更加充满了期待。
首先，这款酒的酒体微黄透亮，没有一丝杂质，酒线细腻顺滑，酒花均匀，散破较慢，从这些特征足以猜测它的口感不会差。
品尝后果然令人十分惊喜，酒体醇厚，入口绵柔，复合香气协调，纯粮酿造特有的酱陈味令人欣喜，返香很足，口腔和舌侧皆有很强的舒适感。入喉圆润，辣中带柔，张力充足，每饮一口都是一种享受。
这款酒就像是一个不善言辞的高材生，一学期里都不怎么说话，但一到期末考试，他的成绩往往能惊艳众人。作为一款平民价位的酱酒，此酒是那种喝过后忘不掉的存在。
如今，市面上流通的白酒越来越多，但良心酒则需要仔细挖掘才能发现。这两款酒是我心目中的宝藏酒，如果是你，你更喜欢哪一款呢？
