秋意小清新:高比克80S青提奶油面包

2022年09月26日14:02:26 美食 1816

下午好,我是PINK妮,新的周一有没有犯困呢?今天要分享的美食是青提奶油面包,甜甜的小清新,不可错过。

食材清单

  • 高筋粉500克
  • 糖100克
  • 抹茶粉20克
  • 酵母7.5克
  • 黄油30克
  • 盐1克
  • 水280克
  • 糖30克(奶油用)
  • 淡奶油300克
  • 青提子 30颗

使用设备:高比克80S烤箱、F60发酵箱,UKOEO U10和面机。

制作步骤

1、加入UKOEO U10和面机搅拌(黄油跟盐除外)。

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2、搅拌7成起加入黄油跟盐混合均匀。

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3、搅拌至可以拉成手套膜即可。

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4、拿出来醒发四十分钟。

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5、切成100克一个。

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6、卷起橄榄形状放入F60发酵箱湿度30湿度80发至两倍大,烤箱开机200度预热至少10分钟。

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7、发好的面团放入80s烤箱温度180烤13分钟。

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8、奶油搅拌到有条纹形状就可以了,放冷后从中间切开挤入奶油即可。

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9、放上青提,成品图。

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