入秋后，建议中老年人多吃这2种早餐，养胃好消化，好吃又健康。
秋天天气干燥，除了要多补水，还要注意防秋燥，少吃一些油炸、辛辣的食物，多吃一些滋补润燥，富含维生素且含水量高的食物，像南瓜、茄子、莲藕、白萝卜等等。“秋天到，南瓜俏”，秋天正是吃南瓜的季节，每年的这个时候，正是老南瓜大量上市的时候，老南瓜口感鲜甜、软糯，自带一股淡淡的清香，即使不放糖也特别香甜，因此，老南瓜深受大家的喜爱。
而且南瓜的营养价值特别高，维生素含量丰富，还含有人身所需的果胶，能保护肠胃，促进肠胃消化。对于爱美的女生可常吃，不仅可以美容养颜，还有助于养胃益气防秋燥。所以，每到秋季，南瓜就成为我们家餐桌上常见的食材，隔三岔五就做一次给家人吃。今天，咱们就用老南瓜做2种好吃的菜肴，用来当早餐，简单又美味，营养又好吃。
【南瓜饼】
【食材】：南瓜500克，糯米粉250克，白砂糖50克，芝士20克，白芝麻盐适量
做法：1、 这里我们选用老南瓜，口感和甜度更好，将南瓜削皮，用勺子去除瓜瓤，再切成薄片。
2、把南瓜倒入蒸笼铺平，锅中水开，用大火蒸10分钟，用筷子可轻易插过就可以了。 再将南瓜倒入碗中，加50克白砂糖，半勺盐，用勺子压成南瓜泥。
3、准备250克糯米粉，多次少量倒入装南瓜的盆中，边倒边搅拌，再将面团揉到盆光、手光、面光就可以了。
4、 把面团搓成汤圆大小，再压成饼状，加1勺芝士，搓成圆形，再整理成饼的形状。
5、平底锅刷一层油，将南瓜饼放入锅中，小火煎到底部变成焦黄色，再翻另一面，用铲子将里面的空气挤出，撒上白芝麻，煎到外表酥脆就可以出锅啦。
小技巧：蒸熟的南瓜含有大量的水分，不需要加水就可以揉成光滑的面团了。南瓜饼加芝士，味道更香，口感更好，孩子也更喜欢吃。
【红糖南瓜丸子汤】
【食材】：南瓜300克，糯米粉150克，酒酿200克，红枣5个，枸杞 10个，红糖适量
做法：1、 把配料提前准备好，这里加了红枣和枸杞，红枣核下锅煮容易上火，需要将红枣去核，再剪成小块。
2、 南瓜削皮后去除瓜瓤，切成薄片，水开后上锅蒸10分钟，熟后倒入碗中，趁热压成南瓜泥，这里不需要加糖。 将150克糯米粉倒入南瓜中，边倒边搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，这里同样不需要加水。
4、 案板上撒上少许糯米粉，倒入面团揉成长条，搓成大小均匀的小丸子。
5、 锅中水开后，倒入南瓜丸子，煮至丸子全部浮出水面，再倒入红枣煮1分钟。最后，加酒酿、红糖和枸杞，搅拌均匀，当红糖完全融化就可以出锅了。
香甜、软糯，营养又好吃的红糖南瓜丸子汤就做好啦。南瓜鲜甜美味，搭配酒酿、红糖，香气十足，一碗吃下肚，暖心又暖胃，特别舒坦。
小技巧：没用完的南瓜丸子可以放入冰箱冷藏，随时吃随时取，特别方便。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
