上周，我要去外地工作几天。在我去外地前，我做了两个大列巴和十多个小莲蓉包子，我叮嘱我丈夫早餐可以吃面包和包子，我还买了几瓶牛奶和一些水果，我告诉我丈夫早餐要吃主食、牛奶和水果，早餐最好吃鸡蛋、鸡肉或者虾等等肉类，早餐要补充蛋白质，这样的早餐能量足不会那么快肚子饿。
这两天，我从外地回到家，我立刻打开冰箱，我看看有哪些食材可以用来做早餐。我家冰箱冷冻室有馄饨和鸡胸肉，冷藏室有红菜椒、黄彩椒和鸡蛋等等，在我去外地之前网购了红薯和山药，我想这些食材足够做一桌早餐了。
这些是我们两口子的早餐，分别有：抱蛋煎馄饨、烤红薯、山药粥、彩椒炒鸡肉和猕猴桃，每一样都是我们俩喜欢吃的，营养搭配好吃又好做，下面就来介绍一下这桌早餐的详细做法。
【山药粥】
山药有补益脾胃的作用，多吃山药可以使人胃口好，山药还可以改善睡眠，多吃山药可以使人心情愉快，充满活力，使人显得年轻，使人胃口好，我自己看重山药的营养价值，我经常买山药。山药可以蒸炒焖，想不到用什么煮粥，放点山药有淡淡的甜味。山药粥用了一根山药和100克大米，山药削皮后切成小块，山药和大米洗净放入电饭煲，加入清水，清水的分量是大米的八倍到十二倍，按下电饭煲煮粥预约功能键。秋冬季，我家比较喜欢吃浓稠的大米粥。
【烤红薯】
前几天，我网购了一箱红薯，红薯在菜市场或者超市都能买到，为什么我还要网购红薯呢，因为我想买山东烟台的红薯，这种红薯非常适合烘烤，红薯经过烘烤会爆浆，流出蜜糖一样的糖浆。
秋冬季，很多农作物成熟了，这个季节别错过红薯，烤红薯就是秋冬季特有的美味。烤红薯不需要放什么调味料，红薯经过高温烘烤，红薯又软又甜，吃起来像蜜糖那么甜，尤其红薯皮和红薯肉有点焦的那一层，有焦香的味道。烤红薯的制作过程没有任何难度，我把红薯清洗一下，放入空气炸锅，用了200度烘烤40分钟。如果没有空气炸锅，那么可以用烤箱烘烤红薯，烤红薯的时间和温度要根据所用厨电适当调整。
【抱蛋煎馄饨】
前段时间，我包了两盒馄饨放在冰箱冷冻保存，我跟大家分享过煮馄饨的方法，煮馄饨汤水很香很好吃。这次换一个方法吃馄饨，我把煎鸡蛋和煎馄饨结合在一起，做成了这盘抱蛋煎馄饨。
抱蛋煎馄饨用了10个馄饨、2只鸡蛋、少许盐和黑芝麻，鸡蛋打发一下，少许盐和少量清水放入蛋液，蛋液打发均匀待用。，炒锅烧开水，放入馄饨煮一下。当煮馄饨的汤水烧开后，捞出馄饨沥水。炒锅烧热油，放入馄饨香煎。当馄饨煎金黄，将蛋液均匀地淋在馄饨上面，盖上盖子焖片刻，馄饨煮熟，蛋液煎成形，撒上熟黑芝麻，将抱蛋煎馄饨装盘。
【彩椒炒鸡肉】
彩椒炒鸡肉用了一小块鸡胸肉、半个黄彩椒和半个红彩椒，鸡肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉拌匀，鸡肉腌制片刻，红黄彩椒去籽切成方块。炒锅烧热油放入鸡肉煸炒，鸡肉炒至转色，放入彩椒炒匀，放少许盐炒匀，盖上盖子焖片刻，炒熟装盘即可。
这些就是我们两口子的早餐，每一样都是我们俩爱吃的食物，我们俩吃得很舒服，元气满满地开启新的一天。
