中国茶叶已有5000年的历史，但是每个重点时期茶叶身份的转变你知道吗？
作药用
源于神农氏（旧石器—前221）
自战国时代写起，成书于西汉年间的《神农本草经》中有这样的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。这里的荼是指古代的茶，大概的意思是：传说在远古时代，神农氏亲口尝过百草，以便从中发现有利于人类生存的植物，出乎意料的是一天之内竟多次中毒。但后来因服用茶叶而获救；这虽然是传说，并带有明显的夸张成分，但从中可知，人类可能是从药用解毒开始利用茶叶的。
《神农采药图》宋代/佚名
作为食物或药材
闻于魏晋南北朝（222—589）
茶不仅作为药材使用，并且开始在人们的生活中登场，逐渐成了待客的佳品，人们也在此时创造出"半茶半饮"的制茶和用茶方式。他们将团茶捣碎放入壶中，加入开水并加工和调味以食用，茶已经从普通百姓中进入上层社会，当时的文化人中茶也成为他们的新宠。
《松溪品茗图》魏晋/明陈洪绶
饮茶十分普遍
兴于隋唐（581—907）
唐朝时，上至天子，下至庶民，都热衷于饮茶。
陆羽《茶经》问世，饮茶成为一种风尚。
正是在唐代，茶始有字，茶始作书，茶始销边，茶始征税，茶真正成为一种独立和全国性的文化或产业。
《宫乐图》唐朝/佚名
茶文化兴盛 全民喝茶时期
盛于宋元（960—1368）
茶成为“家不可一日无也”的日常饮品。这时民间还出现了茶户，茶室，茶坊等交易制作场所。其习俗中最有特色的是斗茶，上至皇帝宋徽宗，下到文人士大夫都视其为雅趣。后期茶叶加工方法简化，名茶品类日趋繁多，散茶成为主流。
《茶道图》元朝/佚名
六大茶类形成
普及于明清（1368—1911）
明朝时期茶文化也有了更深层次的发展。
清朝新的茶树种植和生产加工技术出现，茶叶产量持续递增，更是以大宗贸易的形式迅速走向世界，远销世界各国，曾一度垄断整个世界的茶叶市场，此时炒青制茶法得到了普遍推广，于是“冲饮法”代替了以往的“煎饮法”。
《柳荫品茶图》清朝/佚名
衰败到复兴
民国至现代（1912到现今）
鸦片战争以后，民间饮茶的风气不佳，直到民国，饮茶之风和浓厚的商业气息混合在了一起。
现今，茶业复兴被国家大力支持，茶行业生产发展更加规范化，散茶逐渐向品牌茶靠拢。
《仕女图》民国/叶曼叔
无论是历史文人生活中的“琴棋书画诗酒茶”
还是平民百姓生活中的“柴米油盐酱醋茶”
茶，都是中国人生活中不可或缺的一部分
茶业未复兴，吾辈须努力
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