糯叽叽的鸡蛋麻糍，是台州的街头小吃，挺简单的，但同时又很好吃，基本可以说没人能拒绝得了的那种好吃，而且做法也不挑人，零厨艺也能做好吃，卖相可能有好有差，但味道基本不会难吃，街头卖大约8~9块一份，自己做，四个鸡蛋，加点糯米粉，香肠、香葱和青椒，成本三四块，10分钟搞定，那还买啥，馋了赶紧自己做起来！
台 州 鸡 蛋 麻 糍
材 料
舒可曼糯米粉 100g/盐 5g/温水 60ml/鸡蛋 4个/火腿肠 2个 葱花 适量/青椒 适量
做 法
①盆中加入100g糯米粉，糯米粉中适当加点盐。
②一边加入温水一边搅拌，等糯米粉吸收水分后变成絮状之后，再用手揉搓成一个光滑的软面团。
③在碗中打入4个鸡蛋，加入2g盐，搅拌均匀。
④加入适量葱花，火腿肠粒，青椒粒，搅打均匀备用。
⑤将糯米团擀成一个圆形面片。
⑥准备一个小的不沾平底锅，加点油，如果喜欢吃猪油的话，这一步可以用猪油来煎，更香，，油热之后放入糯米团，开小火慢慢煎到两面上色，且中间有鼓起的状态，盛起，备用。
⑦继续在锅里倒入适量的油，倒入一半鸡蛋液，开小火加热至蛋液半熟未完全凝固的状态。
⑧放入煎好的糯米团，然后保持小火煎制1-2分钟后，使得糯米团和鸡蛋液粘连牢固，拿出。
⑨锅中加入少许油，倒入剩下的蛋液，同样等蛋液半熟半凝固的状态时，将糯米团朝下盖上去，保持小火1-2分钟，感觉两面都煎得差不多了，就可以出锅啦！
⑩这样一个两面是蛋饼，中间夹着麻糍的早餐饼就做好啦！
这样一张四个蛋煎出来的鸡蛋麻糍，两个人吃妥妥的，香糯可口又饱腹，成本也不贵。蛋白质和碳水都有啦，早餐吃太合适啦~
还可以拉一点丝，当然劝大家不要太追求拉丝感，毕竟它不是给你用来拉丝的哈哈，就是软糯好吃，当然拉丝多长，取决于你麻糍的含水量和糯米粉品质，大家不要一味追求拉丝哈~就是好吃！香！
这么一份可口的鸡蛋麻糍，你觉得卖多少钱合适？
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