晚餐吃什么，试试这几道荤素搭配经典菜

宫保鸡丁

食材：

鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米

做法：

1.鸡胸肉洗净切丁，放入碗中，加料酒、胡椒粉、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟，胡萝卜和黄瓜切小丁。

2.调料汁：碗中加生抽、香醋、白糖、蚝油、淀粉、加适量水搅拌均匀。

3.锅中放油，倒入鸡胸肉炒熟盛出，锅底留油，加葱蒜、干辣椒炒香，加豆瓣酱炒出红油。

4.加入胡萝卜丁翻炒，倒入鸡肉丁和黄瓜丁继续翻炒均匀，加花生米，淋上淀粉水翻炒收汁即可。

西兰花炒虾仁

食材：

西兰花、虾、胡萝卜

做法：

1.西兰花切小段，用盐水浸泡10分钟，胡萝卜、姜蒜切片。

2.剥干净的虾仁，加点生抽，淀粉和料酒，抓匀腌制10分钟。

3.锅中水烧开，加入盐和几滴油，将胡萝卜和西兰花焯水捞出。

4.起锅热油，姜蒜爆香，加入虾仁炒至变色，加入西兰花和胡萝卜翻炒，加一勺生抽，适量盐翻炒均匀出锅。

木须肉

食材：

胡萝卜、黑木耳、黄瓜、鸡蛋、瘦肉

做法：

1.瘦肉切片，加一小勺淀粉、一勺生抽、一勺料酒、半勺油、一小勺白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

2.蒜切片，胡萝卜、黄瓜切片，鸡蛋打散备用。

3.起锅热油，倒入肉片，炒至变色，盛出，鸡蛋炒熟盛出。

4.锅中再倒点油，蒜爆香，倒入胡萝卜、黄瓜和黑木耳，翻炒断生后，倒入肉片和鸡蛋炒匀。

5.倒入一勺蚝油、两勺生抽，翻炒均匀后倒入水淀粉勾芡，炒到汤汁浓稠即可出锅。