夏天到了，各种卤菜又开始进入了活跃期，很受百姓大众的喜欢，有店铺销售的，也有推车销售的，每家的生意基本上都很好，因为天热吃这个省事，且有胃口。
在众多的卤菜当中，猪蹄无疑是“当家花旦”，因为具有强壮骨骼，美容养颜，促进生长的作用，再加上含有较多的蛋白质，脂肪和碳水化合物及各种维生素等有益成分，所以深受各种吃货的喜爱。
河南有两个地方的猪蹄做得非常好吃，且看细细道来。
一个是河南省周口商水县的邓城叶氏猪蹄，这个邓城很有历史渊源，三国时期的魏国大将军邓艾据守此处，现在还能看到他塑像，邓将军闲暇时刻就喜欢让下人炼制猪蹄下酒，他们做的猪蹄肥而不油、香脆爽口，慢慢的就流传于民间。
1997年，时任国务院总理的朱镕基来周口视察工作，邓城猪蹄作为本地特产用来招待总理，总理品尝后对其赞不绝口，直夸名不虚传。
因为本人喜欢吃猪蹄，所以经常光顾不同的饭店品尝，价格也不贵，一个大概要四十元左右，因为价格不同，大小不同都有差异，吃起来有劲道，嚼起来不油，所以若是想品尝正宗的猪蹄，咱们可以交流。
商水县城的店
周口市区的店
吃这个要比单纯的吃猪头肉好得多，虽说价格高些，但是从口感和健康的角度考虑还是更划算的。
做为具有悠久历史传统的商水县邓城猪蹄，已被周口人民约定俗成的列为地方名吃，做为招待远方客人的必选之菜。
另一个是许昌襄县的王洛猪蹄，它的特色是晶莹发亮，甜香可口，烂而不散，很深人民的喜爱，常食之，可使面部皮肤细腻光亮红润，同时具有健脾健胃等功能，所以也这是为啥愿意多花钱也要吃猪蹄而不吃猪头肉的原因之一。
记得在许昌上班时，为吃正宗的王洛猪蹄，还特意坐车去了王洛当地去品尝美食，记得坐得还是新能源客车，那是第一次见新能源公交车，到了地方后，大路两旁都是做猪蹄的饭店，也都是挂着王洛的招牌，被朋友带进一家店后急不可待的品尝，终于大饱口福。
前两天出差路过，品尝了一下，感觉最大的不同之处是比较烂，味道更深，而周口的是有劲道，有嚼头。
这次出差，因为行色匆匆，没来得及拍照片，下一次路过一定补上。
人活在世上，自己有两样东西别人永远拿不走，一个是你吃进肚子里的食物，另一个就是自己藏在内心里的梦想，所以我要做个有梦想的吃货。
因为世间之事，唯有美食美景不可负，你觉得呢？
