7月，黄瓜苦瓜靠边站！最该吃的是它，清热解暑健脾胃，别不懂吃

导读：随着三伏天的临近，天气也越来越热了，热得连蜻蜓都只敢贴着树荫处飞，好像怕阳光伤了它们的翅膀。而自己跟前的菜园，不管是什么菜，只要到了中午，都会自觉地垂下头，好像在给太阳求饶一样。随着天气变热，各种蔬菜水果也得到了大家的追捧，特别是将一些蔬菜做成开胃下饭的菜肴，更能得到家人的赞赏。所以为了使家人在炎热的夏天吃好，我每天都会给家人做一些开胃下饭的菜肴。

在夏日饮食中，我们要多吃绿色蔬菜，因为俗话说：“三天不吃青，两眼冒金星”，而我今天给大家介绍的这种蔬菜，不管是炒还是蒸都受到很多人的喜爱，而且它还比黄瓜、苦瓜等菜肴都要好吃，它就是缸豆。每年的7月份，正是缸豆大量上市的时候，而我自己种的20多颗缸豆，每天都能摘三四斤的缸豆。

而在我家，家人最爱吃蒸，特别是和五花肉蒸着一起吃，真的是太香了。所以我建议大家在7月份抓紧吃缸豆，过了这段时间，缸豆也就贵了，最重要的是，缸豆营养价值极高，在夏天多吃，不仅能清热解暑健脾胃，而且还好吃不上火！接下来我就把这道五花肉蒸豆角的做法分享给大家！

【食材准备】：新鲜缸豆600克、五花肉400克、姜末10克、米粉150克、老抽15ml、鸡精2克、胡椒粉3克、白酒3ml、辣妹子5克、十三香粉2克，食盐、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：首先将缸豆掰成4-5厘米的段状，然后用流水将缸豆冲洗干净即可备用。大家买缸豆时，最好特别粗的缸豆，这种偏老的缸豆蒸熟后，吃着最香。

第二步：将五花肉洗净后切成薄片，然后将80克米粉、老抽、鸡精、白酒、辣妹子、食盐、胡椒粉全部放入到肉中搅拌均匀，接着再把少许食用油放入到肉中搅拌均匀。食用油一定要最后放，这样才能使其他调料的味道更好地进入到肉中。

第三步：将沥干水分的缸豆放入到盆中，然后将70克米粉、适量食盐、食用油全部放入到缸豆中搅拌均匀，大家一定要记得放油，不然缸豆沾不上米粉的。如果您喜欢吃味道重的缸豆，也可以用五香米粉代替。

第四步：准备一个干净的蒸笼，将缸豆摆入到蒸笼底，然后再把肉整齐地摆入在缸豆上，接着将蒸笼放入到蒸锅中，大火将缸豆蒸40分钟即可起锅，最后撒上少许香葱（香菜）即可食用。蒸缸豆的时间最好不要超过45分钟，否则缸豆会蒸得超级烂。

【胡师傅有话说】：像我这样蒸熟的缸豆，刚出锅时拌在米饭中吃，真的太下饭了，家里有老人和小孩的，常做这道菜给家人吃，还能预防便秘呢。

黄瓜、苦瓜靠边站！7月抓紧吃“蒸缸豆”这菜，全身是宝，营养极高，随手一蒸，解暑祛燥，好吃不上火！您还知道缸豆有哪些好吃做法，不如留言，让我们一起向您学习！最后感谢大家的观看，衷心地感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”。