五款牛肉菜肴,家常做法创新口味,赢得更多人青睐,提升生活档次

2022年07月02日12:43:06 美食 1452

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者:“专注美食,让生活更有味。”

一:玉米牛排

酥香美味,口舌生津

五款牛肉菜肴,家常做法创新口味,赢得更多人青睐,提升生活档次 - 天天要闻

主要用到的材料有:牛肉300克,玉米罐头一罐,生粉,吉士粉,蛋黄,盐,味精各适量

制作工艺:(1)首先将牛肉切成大的片,随后用锤子将其拍松散变得大片,加盐,味精,料酒,白胡椒粉,适量生抽抓拌均匀,腌制十分钟,备用。(2)将玉米罐头过滤出玉米粒,用生粉,吉士粉,拌匀备用。(3)取一个碗碗中倒入生粉,鸡蛋,适量清水调成浓稠的蛋浆,随后淋入牛肉中,抓拌均匀。(3)取一个平盘,底部铺上一层玉米粒,将牛肉片均匀的铺在表面,表面再铺一层玉米粒,用手压实,压平整,使其与蛋液牛肉结合紧密。(4)锅中倒入半锅油,油温五成热,将玉米牛肉放入锅中,炸制定型,直至熟透,即可取出切成块状即可。(5)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。

二:酱焖牛肉

浑厚入味,回香萦绕

五款牛肉菜肴,家常做法创新口味,赢得更多人青睐,提升生活档次 - 天天要闻

主要用到的材料有:牛肉500克,洋葱丝100克,自制酱汁60克【酱汁配方:李锦记沙茶酱20克,李锦记海鲜酱20克,李锦记香辣酱20克,混合调匀即可。】,红椒10克,青椒10克,大葱10克,盐,味精,白糖,生抽,料酒各适量,葱姜蒜30克

制作工艺:(1)首先将牛肉切成块状,洗净备用。(2)锅中倒入油,下牛肉煸炒至变色,随即调入葱姜蒜,大葱炒香,调入自制酱汁翻炒沸腾起泡,顺着锅边淋入生抽,用热气激发生抽的鲜味,接着冲入高汤(量多一些),文火煮沸转小火焖煮半小时,收汁浓稠且入味,牛肉软烂。(3)锅中加青红椒,盐,味精,白糖调味即可。(4)取一口砂锅,烧热,淋入油,平铺上洋葱丝,表面倒入牛肉即可。(5)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。

三:煳辣牛肉粒

煳辣刺激,酥香鲜嫩

五款牛肉菜肴,家常做法创新口味,赢得更多人青睐,提升生活档次 - 天天要闻

主要用到的材料有:牛肉400克,干辣椒5克,花椒3克,黑椒碎2克,保卫尔牛肉汁10克,全蛋糊30克,葱姜蒜各5克,盐,辣鲜露,生粉,香油,花椒油,煳辣油,味精各适量

制作工艺:(1)将牛肉切成粒,洗净沥干水分。纳入盆中,加盐,黑椒碎,牛肉汁,生抽,少许老抽调色抓拌均匀,在加生粉拌匀,加全蛋糊拌匀,腌制半小时,再淋入适量油拌匀。(2)锅中倒入半锅油,油温升至五成热,下入牛肉粒,炸制酥香熟透,随后捞出控油。(3)锅中留下少许底油,加葱姜蒜炒出味,再下入干辣椒,花椒,黑椒碎,牛肉粒,煳辣油翻炒均匀,随后一边炒一边加入盐,辣鲜露,味精,香油炒匀即成。(4)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。

四:家常滑炒牛肉

鲜嫩不柴,家常下饭

五款牛肉菜肴,家常做法创新口味,赢得更多人青睐,提升生活档次 - 天天要闻

主要用到的材料有:牛肉300克,青红杭椒圈各30克,香菜梗30克,芹菜30克,蒜片10克,小米辣3克,辣鲜露,藤椒油,东古一品鲜,盐,味精,蚝油,鸡蛋清,生粉,白糖各适量

制作工艺:(1)首先将牛肉逆着纹路切薄片,洗净沥干水分,添入盐,味精,蚝油,白糖,料酒,东古一品鲜,适量清水,顺着一个方向搅打直至起胶上劲,把水分全部吃进肉中,这样炒至出来会更嫩。随后下入一个蛋清拌匀,添加适量生粉搅匀,淋入油搅散,这样做便于滑油。(2)锅中倒入半锅油,油温三成热,下入牛肉,滑油至表皮变色后,用筷子轻轻拨散开,滑油断生,捞出。(3)锅中留下少许底油,倒入小米辣,蒜片,芹菜,香菜梗,大火煸炒断生,下入牛肉,青红杭椒圈,一边炒一边下辣鲜露,藤椒油,东古一品鲜,盐,味精,白糖调味,快速出锅即成,(4)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。


五:糍粑牛肉

酥嫩可口,新颖特色

五款牛肉菜肴,家常做法创新口味,赢得更多人青睐,提升生活档次 - 天天要闻

主要用到的材料有:牛肉300克,糍粑200克,香辣酱30克,青红椒各10克,干辣椒3克,盐,水淀粉,蚝油,豆瓣油,味精,白糖,保卫尔牛肉汁,生粉,葱姜各适量。

制作工艺:(1)首先将牛肉切成粒,放入清水中洗净,随即捞出,加盐,味精,葱姜,料酒,蚝油,牛肉汁抓拌均匀腌制半小时。(2)将糍粑切成牛肉粒大小的块,青红椒切粒,(3)锅中注入半锅油,五成油温 ,将牛肉拍上生粉,放入锅中,炸制酥香熟透,捞出控油。锅中继续升温,下入糍粑,炸制金黄酥香。(4)锅中留下少许底油,下豆瓣油,葱姜,香辣酱炒香,随即调入青红椒,干辣椒,牛肉粒,糍粑翻炒均匀,调入盐,味精,白糖调味,最后边炒边淋入少量水淀粉即可。(5)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。

烹饪漫长,静静欣赏,总有一道菜,温暖心房

不论时光如何流转,守住美食,美好就会一直陪伴着你!

————本文由舌尖的创想--刘厨,原创制作,未经授权,禁止搬运复制————

美食分类资讯推荐

我家孩子吃了主动添饭的鲜汤,营养丰富,开胃好下饭 - 天天要闻

我家孩子吃了主动添饭的鲜汤,营养丰富,开胃好下饭

#头条创作挑战赛#我家孩子吃了主动添饭的鲜汤,营养丰富,开胃好下饭。夏天必不可少的就是汤了,汤的种类有很多,有老火汤,有时蔬汤等等,这次大多数都是菌菇鲜汤,做给孩子喝,味道鲜美营养有下饭。喜欢的朋友可以试试。鲜虾蛋黄豆腐煲材料:一块豆腐,虾
英雄街飘荡咖啡香,三元里搭建咖啡文化交流平台 - 天天要闻

英雄街飘荡咖啡香,三元里搭建咖啡文化交流平台

近日,三元里首届全球精品咖啡品鉴活动在广州三元里抗英大街举办。南方+记者从主办方获悉,本次活动主要以“识咖啡会友”方式,围绕多样化的咖啡文化推广,让社区居民感受咖啡文化,提升公众对精品咖啡的认知和欣赏能力,同时搭建一个国内外咖啡爱好者、从业
在澳门国际美食之都嘉年华,解锁“文旅横琴”新玩法 - 天天要闻

在澳门国际美食之都嘉年华,解锁“文旅横琴”新玩法

近日,首届“澳门国际美食之都嘉年华”在澳门渔人码头罗马广场及励骏大道举行,现场设置100个美食展位,展现不同国家及地区的特色美食。横琴粤澳深度合作区(下称“合作区”)经济发展局精心打造“文旅横琴”展位,展示澳琴“旅游+美食”的独特魅力与内涵
从茶到餐桌:普洱美食全攻略,体验云南的味道传奇 - 天天要闻

从茶到餐桌:普洱美食全攻略,体验云南的味道传奇

普洱,这个位于云南省的地级市,不仅以其得天独厚的自然环境和深厚的文化底蕴而闻名,同时也以独特的美食文化吸引着无数食客。以下是一些特色美食推荐:1. **火灰焖鱼**:这道菜利用火灰的余热慢慢焖煮鱼肉,使得鱼肉质地细嫩,味道鲜美。2.
楚雄食记:品尝云南的味觉奇迹! - 天天要闻

楚雄食记:品尝云南的味觉奇迹!

楚雄彝族自治州是云南省中部偏北的一个自治州,以其丰富的民族文化和独特的美食而闻名。楚雄不仅风景秀丽,而且美食丰富,以下是一些推荐的特色美食:1. **元谋凉鸡**:元谋凉鸡有着上百年的历史,它集合了酸、辣、麻、咸、甜多种口味,口感独特且鲜美
最像飞天的茅台王子酒,存了长达13多年,口感堪称一绝 - 天天要闻

最像飞天的茅台王子酒,存了长达13多年,口感堪称一绝

存了13年的茅台酒现在到底能值多少钱?过来看一下。2011年的珍品王子,它是尊天下版本,并且是一升装,也就是一瓶是公斤装的。这个酒当年的酒质可以说是整个王者酒系列,甚至是整个茅台系列里面非常高端的酒。整体的品相还蛮不错的。它当年采用的原材料