雪糕刺客的套路

雪糕刺客又升级了，你敢信吗？这一盒雪糕一百六十块，按这价是之前的什么六十六块钱的粉钻雪糕，四舍五入一下就只能算是个老冰棍儿。

那么这些高价雪糕到底值不值这个价呢？咱们今天就从雪糕的原料上分析一下某雪糕清牛乳这款可是他们家的走量爆款，一支十三也不算便宜。

先说结论，从这原料上讲，这根本就是一场文字游戏。什么意思呢？咱国家标准有规定啊，食品配料表里面最多的原料要写在前面。所以品牌方呢灵机一动，就把一个东西拆成几个东西来写，这样就可以让好看的排在前面，不好看的排在后面。

打个比方，你在超市里买了换冷冻牛排，他配料表里把牛肉写在最前面，后面，他是一整串的什么玉米意面、西兰花、土豆泥之类的配菜。

这大眼一看，好像牛肉是主力军，可回家一打开呢，最主要的就是这些配菜，牛肉呢就一小块。想想看要是配料表长这样你还会买吗？回到雪糕配料表，你看这全脂乳粉和脱脂乳粉为啥要分开？

因为要是乳粉跑到奶油前面去了，那不就明摆着说我这主要就是奶粉兑出来的。更离谱的是脱脂乳粉后面又写了个黄油，可黄油从哪来的？它不就是从全脂奶里分离出来的吗？

啊，这脱了又穿啊，不脱了又加的操作，简直是听君一席话，如听一席话，上次见到还是上次再说出。加糖、炼乳和淡炼乳，其实本质上就是炼乳和水，但真这么写的话，水就跑到奶油前面了，那不好使。

虽然我曾经宣传部添加一滴水，还被相关部门罚了款，但水这东西毕竟没啥营养。在雪糕配料表里面还是少出现微妙总结一下啊，按照这个用料水准来看，某雪糕青牛乳对标的应该是东北大板老冰棍之类的产品。

可人家只要三块啊，你这从三块到十三块，超过百分之四百的议价，简直就是离离原上普。再来说说某雪糕特牛乳，先看看背后这产品名，你得清楚它是雪糕，而不是冰淇淋。

在执行标准上就低了一档。要知道，按照咱们国家食品法规标准，那给冰淇淋提出来的要求可比雪糕严格多了。当然据厂家解释呢，是因为国标的膨胀率要求跟他们想做的口感有矛盾。

然而仔细查一下国标文件，你就会发现里面啊压根就没提到膨胀率。看看配料表可以看到，为了搞出来浓浓的奶味儿，里面添加了炼乳和麦芽糖浆。

可人家宣传的时候就直接敢说不添加香精，但确实也没毛病，这俩还真不算相亲。虽然这炼乳本身就是浓缩牛奶加甜味剂，但这么一来，这来自炼乳的香味就不算是添加香精了。

哇哦顺便啊这一句不添加香精，其实把香草的钱都省了。因为像梦龙之类的老牌高端冰淇淋，主打的卖点就是天然香草。再总结一下，按原料来看，这款某薛高特牛乳大概能比六块的巴西奶糕好一点儿。咱就大胆点，说个八块，可实际上人家就在卖十六。

那么很多人会觉得雪糕刺客溢价这么高，肯定没人买啊。那个厂家是怎么活下去的呢？这背后啊其实是网红品牌和传统厂家完全不同的商业逻辑。

首先就是利用这市场规模。举个例子，假如某品牌一年获客三千万人，是不是显得特别多？这看着多，实际上要想让全国十四亿人全部光顾一次，那得需要四十多年。

可是有几个厂家能活四十年呢？更不要说这些网红品牌，压根就没想过要做四十年，人家的定位就是做个五年八年风向不对，马上注销公司，换个马甲再来一次。

也就是说啊人家压根就没考虑回头客的事儿，人家走的就是短线高利润的路子。正所谓三年不开张，开张吃三年赚到一个算一个，反正有这么大的市场规模的。甭管你是好奇也好，还是无意拿到也好，只要你背着雪糕，刺客刺到一下，就已经完成了人头指标，一根几十成本几块卖出去，一根赚两倍甚至几倍的利润，短线也抵得过别人家的长线啊。

还有人会说他们这么坑，只要有人被忽悠了，那和身边的人说一下，不就没人敢买了吗？这就涉及到雪糕刺客的另一个窍门了。精准定位消费者的好奇心常常是被低估的。雪糕。

刺客们的定价刚好卡在了大部分人跳一跳就能够到，觉得有点肉疼，但也只是小藤的这个区间里。即使知道了这雪糕，刺客，也有一部分人啊，他就是忍不住想买一根，就是要尝尝这么贵的雪糕，到底什么味儿。

而你只要忍不住好奇，买过一根，那好，你的人头消费指标就完成了细分起来。这种品牌的目标客户主要有四种，第一种，这兜里有点钱了，吃穿用度方方面面都想和小老百姓拉开区别，讲究调性的有钱人。这些人虽然不多，但消费能力强，是品牌绝不能丢失的核心用户。

第二种呢实际上是个小中产，受到普通人跳一跳就能够到的定价所欺骗，觉得其他方面追不上有钱人，偶尔吃个有钱人吃的雪糕，觉得自己好像也有钱了一样。这些是外围用户。这第三种呢是被营销手段所吸引，忍不住买一根长长线，结果成了大冤种的好奇宝宝。这部分是扩展用户，这最后一种是受渠道建设所覆盖。

被躲在冰柜里的刺客随时出来行刺一下，还不好意思，还回去的懵逼。用户这部分是补充用户。所以很多人说我没买过，坚决不买啥的，并不影响这个品牌赚钱。

因为人家啊只要做好上面的那四种用户就足够了。以人家的利润空间眼光根本就不在普罗大众反复几年等这个品牌价值不就行了。公司注销，换个名字，换个赛道，再套做一轮，又是几年的盈利期。那么你还被哪些新消费品刺杀过呢？