在人类饮食的发展进程当中，人们随着时代的变化，逐渐更改着自己对于食物的要求。以前人们会更喜欢偏向肉类，而现在人们则更喜欢一些新奇的小玩意儿，鸡爪就是这样一种存在，它没有多少的脂肪，也没有多少的能量，但是却让人爱不释口。不得不说，一边看剧，一边啃鸡爪，实在是最大的享受，但是鸡爪子怎么做就是一个大难题了。普通的做法我们已经吃得很腻了，今天就来教大家一个新的做法吧。既不需要你炖，也不需要你炒，味道清清爽爽的，好吃到你根本停不下来。
首先我们从超市购买来速冻的鸡爪，放在凉水当中，让它解冻一下。接着把它清洗干净。这里我们把鸡爪进行一下特殊处理，把鸡爪尖的部分全部切掉。这个部分吃的时候实在是让人心生不快，可能是有一些麻烦，但是还是为了美食着想。然后把它一劈两半，这样不仅体积小，而且更容易进味的，鸡掌的部分也给它切开。我们来切一些姜片，这里的配菜，我们用到的是芹菜。我们把芹菜改刀切成段儿。然后再拿一些香菜，也需要改一下刀。这两个配菜都是比较味道重的，也是为了能够更好的祛除掉鸡爪的味道。值得注意的是香菜的叶子部分是不需要的，只留杆的部分就可以。
然后我们再切几片柠檬，柠檬使用在肉类当中，一直都是有先例的。可以让肉类的滋味更好，而且也更容易熟，然后需要把柠檬的皮去掉。去皮的目的则是为了使柠檬不那么苦涩，这算得上是一个生活小妙招了。然后开火把鸡爪焯一下，这里是要求冷水下锅，放入我们准备好的姜片和干辣椒，再放
大水煮开，把血沫全部撇掉，然后改成小火煮十分钟，然后把它捞出来，放在凉水当中冷却一下。把鸡爪放入另一个盆当中，放入适量的泡椒，把我们准备好了的配料全部放进去，再加一些盐，白糖，再加一些醋，我们戴着手套，把这个配菜全部抓匀，然后放入一些凉开水，凉开水的量需要没过鸡爪。然后把它用保鲜膜封起来，然后放在冰箱当中冷藏24个小时。
24个小时之后，鸡爪就已经十分入味了，尽管还没有打开保鲜膜，都能够闻到那一股泡椒的味道。其实这完全算得上是泡椒凤爪的简易版，只需要简简单单地给鸡爪焯一下水，然后放在冰箱当中，时间到了就可以享受我们的美味了。比超市当中卖得不知道好吃多少倍，而且所有的配菜也浸透了鸡爪的香味儿，实在是一个特别简单又特别好吃的小零食。最为适合看比赛的时候吃这个了，比如说刚刚过去的世界杯，它们两个就是最好的拍档。
