六月之后，迎来三伏天的到来，三伏天是酷暑的标志，标志着夏季最热的时候到来了，不管是你是做什么工作，经常都要出门办事情，尤其是中午的时候，是一整天最热的时候，经常会被太阳暴晒，我们身体会出汗多，大量的营养会流失，如果不能够及时补足营养，会让身体非常疲倦，浑身都没有劲。
三伏天之后，最幸福的事情，不是逛街购物，而是可以待在家里，吹着空调吃西瓜，晚餐可以准备几个凉菜和汤品，吃起来清清爽爽，汤汁非常鲜美，简直太满足了。今天推荐一道鲜汤——番茄豆芽牛肉汤，这汤主要选用番茄，豆芽和牛肉里脊，牛肉片特别嫩滑，汤汁非常好喝，不懂吃就亏了。三伏天将至，常给家人喝这汤，清淡又鲜美，营养极高，舒服过夏天。
【番茄豆芽牛肉汤的正确烹饪顺序】
食材挑选：选购一个优质番茄（番茄是一种维生素C超高的果蔬，含有丰富的茄汁，常吃具有氧化的效果，热量也特别低，很受减肥者的喜爱，用来煮番茄汤非常不错，但是建议要去皮），一小把豆芽（豆芽也是很受欢迎的减肥菜，热量含量超级低，用来煮汤非常不错），选购牛肉里脊280克（还可以选择猪肉里脊，牛肉里脊的肉质嫩，脂肪含量低，不管如何烹饪都好吃，但是要提前腌制入味），一大勺番茄酱，清水两碗，一丢丢食盐，白胡椒粉少许，生姜若干片，香油两滴，红薯淀粉若干，香菜一根，其他。
正确烹饪顺序：
1：选购好新鲜牛肉里脊，豆芽和番茄，番茄顶部切一些口子，用热水烫一些外皮（或者放在火上烤一烤），撕掉番茄的外皮，这样更容易炒出汁水（如果自己家种植的番茄，其实果皮没有农药残留）
2：豆芽掐掉根部，用清水清洗干净（或者盐水泡一泡），沥干掉水分，香葱切成小葱花，生姜切成细丝，备用。
3：牛肉提前洗干净，牛肉要逆纹路切片，牛肉片用擀面杖摔打，牛肉片提前腌制入味（加上半勺生抽，加上料酒一勺，若干红薯淀粉，加上生姜丝，调入葱姜水，撒上食盐腌制），至少要放置半刻钟。
4：锅底调入少许油（其实也可以用猪油），放入一些葱白和蒜末，放入一些番茄块，快速煸炒出茄汁，番茄炒至变软。
5：加上两碗清水煮沸，放入豆芽煮3分钟，等待豆芽煮至变软，下入一些牛肉片，记得中途不要搅动，火候要中小火，慢慢将牛肉片煮至变色。
6：调入生抽或味极鲜半勺，加上食盐一丢丢，滴入两滴香油，撒上胡椒粉，放入一些葱花和香菜。
7：继续煮30秒，关火，出锅，这道番茄豆芽牛肉汤就制作完成了，汤汁营养极高，有助于孩子的健康成长。
番茄豆芽牛肉汤是我家每周必喝的汤品，由于我家孩子在上初中，明年要迎来中考，孩子处于健康成长的阶段，自己可以少吃点，一定不能亏待孩子，多给孩子喝这汤，补充铁和蛋白质，营养很全面，更容易消化和代谢，让你整个夏天都精神饱满。
你们掌握这款番茄豆芽牛肉汤的烹饪顺序吗？（上述配图出自网络）
