爆脆鲜香的耗油生菜，夏季必做的凉菜之一

爆好吃！3分钟做出比肉还要好吃的蚝油生菜低卡又健康！好吃到尖叫！！！

一到夏天就喜欢吃素，今天花3分钟时间做了一道比肉还要好吃的盘蚝油生菜，简单又美味！

介绍

生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。生菜还含有莴苣素，具有清热、消炎、催眠的作用。

蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。蚝油生菜利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。

需要食材

生菜 3颗

蚝油 2勺

生抽 2勺

糖 3-5g

鸡精 1g

蒜泥 2勺

盐 1g

清水 1大勺

烹饪步骤

1.生菜洗净

2.加入两勺耗油

3.两勺生抽

4.少许鸡精

5.少许糖

6.一大勺水，调好备用

7.锅中水烧开

8.开水中加一点点盐，将生菜烫一下

9.捞出过凉水，装盘

10.倒入少许油将蒜爆香

11.倒入料汁，收汁

12.收汁后浇到生菜上，即可

小提示

1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净；

2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点；

3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感；

4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。