为全面发掘蕲春饮食文化
加大城市对外推介力度
提升人民群众获得感、幸福感、安全感
促进全县餐饮行业消费升级
由县文旅局主办
县市场监督管理局、县商务局、县融媒体中心协办
2022年度蕲春县十大招牌菜
征集活动圆满落下帷幕
共有40家餐饮公司报名参赛
甄选出60多道特色菜
下面，重头戏来了
快来看看“2022年度蕲春县十大招牌菜”
展播吧~
（排名不分先后）
2022年度蕲春县十大招牌菜
39、艾晶大包
推荐单位：艾晶大酒店
介绍：将土猪精肉剁碎成粒、加入香葱、蕲芹，加入食盐、骨头汤搅拌成肉馅、精制面粉按照与水比例和均匀、待发酵后制作成包子。面粉与猪肉的碰撞产生植物蛋白质、维持免疫机能、促进发育、强化骨骼、皮薄肉鲜汁多。
40、红枣回锅肉
推荐单位：蕲春县雷园宫土菜馆
介绍：将五花猪肉切2CM大方块，炒锅烧热炒五花猪肉，将油脂炒出，加入老抽、生抽、适当加水煨熟，放入红枣，待熟透即可。口味独特、色泽红亮、肥而不腻，酥烂甜香、易于消化和吸收。
41、天麻炖土鸡
推荐单位：蕲春县大同镇一天门土菜馆
介绍：准备三片姜 ，土鸡冷水下锅，水开后三分钟捞出浮沫 ，加天麻、姜片柴火灶小火慢炖1小时 ，加盐和枸杞搅动，装入容器撒上葱花即可。天麻炖土鸡非常具有营养，能够起到养血熄风的效果，对治疗头痛、头晕等症状有着明显的效果。
42、笋干炖排骨
推荐单位：蕲春县雷园宫土菜馆
介绍：将笋干浸发2小时，将排骨焯水后和笋干一起放在高压锅炖30分钟，然后撒上葱花出锅即可。具有滋阴壮阳、益静补血的功效。
43、香椿炒腊肉
推荐单位：蕲春县金饭碗土菜馆
介绍：将香椿焯水断生后洗净切断备用，腊肉下锅用小火将油脂炒出
腊肉翻炒后加入香椿，大火翻炒均匀后即可。营养丰富、具有食疗作用、主治外感风寒、风湿等功效。
44、血豆腐
推荐单位：蕲春县一天门土菜馆
介绍：将新鲜的猪血浇在新鲜的豆腐上，并边浇边拌成团，将揉好的半成品均匀放置晒干，锅中加适量猪油，煎至两面金黄，即可出锅。口感干香滋润，有清肺润燥、补脾益胃、解毒清肠功效。
45、葱油大白刁
推荐单位：大同镇溪之珍渔家乐
介绍：清洗干净后加盐、料酒和花椒抹匀，入冰箱腌制20分钟；晾干表面水分，锅中加入油，烧热冒烟、加入大白刁，两面煎至微黄；加入姜片、蒜片、辣椒干、爆香，最后撒葱段起锅。
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来源：蕲春县融媒体中心
