“润肺第一饮”润肺止咳、润肠通便!白露养生,1件事千万别做

2021年09月11日18:25:03 美食 1861

白露秋分夜,一夜凉一夜

白露节气,气候特点:凉兼燥

饮食调理需要以清燥润肺为主

专家带来秋季润肺小甜饮——罗汉果茶

而且一茶两用

大厨还能用它做一道吉祥菜:箱子豆腐

豆腐做成“百宝箱”,“箱子”里面有玄机

到底有什么制作窍门?


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食材

老豆腐 猪肉馅 冬菇 冬笋 鸡蛋


烹饪步骤


1调肉馅

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猪肉馅倒入适量冬菇、冬笋、海米、鸡蛋和葱花,加入酱油、蚝油、白胡椒粉、盐、白糖调味,搅拌均匀。


2煎制

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北豆腐切方块,用油炸至外壳金黄。

豆腐块一面切开口但不要切断,将里面豆腐掏空。


3填肉馅

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把肉馅塞进去。用干淀粉和蛋清调成糊成为一个天然胶水,给豆腐封口。做成一个内有馅料的箱子豆腐。


4煎制出锅

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锅内少油煎制豆腐,将多余的油倒掉。再倒入罗汉果茶。

加少许老抽、耗油、1克盐、10克料酒调味,芡汁勾芡,稍加蒸煮吸收汤汁。出锅滴几滴香油即可。

知识点

罗汉果又叫“神仙果”,甘凉

秋季润肺止咳,清咽利喉

还有控制血糖功效,润肠通便功效

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桔梗入肺经,利咽止咳、降肺气

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罗汉果15克、桔梗10克,500ml水

水开后煮20分钟即可

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白露养生要点

张老师提醒,虽然说春捂秋冻

但是不要冻脚、颈部、露脐、腰腹

要穿长衣长裤,避免手脚冰凉


“古膏方”获取自制做法

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