白露:吃什么传统食物?

2021年08月27日22:41:04 美食 1178

白露是处暑之后的第一个节气,白露意味着秋天的韵味越来越浓,气温也越来越低。但是很多好吃的东西就在这时候陆续成熟了。那么,你知道在我国很多地方白露吃什么传统食物吗?

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1.龙眼

龙眼是产于我国南方福建福州的一种水果,每年白露到来前后,龙眼就成熟了,而且这时候的龙眼是个头最大,水分最多的时候。,核小肉多,咬一口,汁多,味甜,解渴,深得福建福州人民的喜爱,也就成了福建福州人民在白露的时候都选择吃的一种水果了。随着交通和物流的不断发达,目前龙眼在我国北方也是比较常见的。考虑到运费和保鲜的原因,在价格上要比福建福州的贵出很多。而且很久龙眼的品质的不一等,价格也是高低不等。

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2.“十样白”煨乌骨鸡

浙江温州人对于白露节气是要认真度过的。在白露这天,很多民间地方,都是要做“十样白”煨乌骨鸡的。十样白的意思是十样带白字的中草药,挑选十样带白字的中草药,正和白露的白字,再挑选一只上等的乌骨白毛鸡,鸡肉中加入各种调料进行腌制,然后在火中烤熟之后就可以食用了。烤熟的乌骨鸡,鸡肉的香味中夹杂着中草药的香气,闻着就让人流口水,吃一口,更是肉质细嫩,而且特别有嚼头。在做这道菜的时候,中草药的量是要把控好的,太少,会出不来药的香味,太多,药香就会掩盖住鸡肉的香味。

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3.白露茶

老南京人在白露这天是喜欢喝白露茶的。春天成熟的茶太嫩,经不起泡,夏天的茶,太干,喝的时候会有浓重的苦涩的味道,而茶树在经过整个夏天的酷晒之后,白露前后正是生长的最好时期,这时候用来泡的话,茶香扑鼻,味道甘甜。老茶客是非常喜欢的。

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白露是夏天和秋天交替的一个点,暑气慢慢消退,凉气慢慢逼近,秋高气爽。白露吃什么传统食物,对于不同的地方是有不同的讲究的。除了上面讲到的,还有在白露这天喝白露米酒的,对于北方来说,白露真是枣子成熟的季节,很多地方会吃枣子。但是不管哪种吃法,都意味着秋天的丰收。

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