南北方的国家级名酒：
北方的名酒分布比较分散，所以给人感觉北方酒要远远没有南方酒有名气。在1952年第一届名酒评选的时候，共评出了中国的老四大名酒，分别是贵州茅台、山西汾酒、四川泸州老窖、陕西西凤酒，南北方各占两个。
到了1989年第五届名酒评选共评出十七大名酒，分别是茅台酒（贵州）、汾酒（山西）、五粮液（四川）、洋河大曲（江苏）、剑南春（四川）、古井贡酒（安徽）、董酒（贵州）、西凤酒（陕西）、泸州老窖特曲（四川）、全兴大曲酒（四川）、双沟大曲（江苏）、特制黄鹤楼酒（湖北）、郎酒（四川）、武陵酒（湖南）、宝丰酒（河南）、宋河粮液（河南）、沱牌曲酒（四川）。
如果严格按照秦岭淮河来划分南北方界限的话，那么在17大名酒中，南方占了十个，北方占了七个。十个南方名酒中光是川黔两地就占了八个，十七大中的洋河和双沟酒都位于西楚霸王的故乡宿迁市。淮河向东注入洪泽湖，而宿迁市恰好是位于洪泽湖以北。所以很多人认为洋河和双沟是南方酒，但是从严格意义上来讲洋河和双沟应当属于北方酒。
因为洋河和双沟正好位于南北分界线以北，其北方的特点不突出，所以暂时不做介绍。除了国家级名酒外，北方还有很多实力较强的国家级优质酒和地方传统名酒，下面我们就介绍一些北方的名酒：
汾酒：
“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”，这是杜牧的一首很经典的诗。汾酒又名杏花村汾酒，产地位于山西省汾阳市杏花村，是清香型白酒的开山鼻祖和领头羊。1915年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等大奖章，汾酒获国际大奖的消息传到山西时，督军阎锡山兼任省长，大喜过望，亲题金匾 “味重西凉”褒奖“义泉泳”酒坊。此后汾酒成为了山西省的重点扶持对象，阎锡山也开始大肆推广，所以在汾酒的发展历程中阎锡山是一位很重要的人物。
汾酒是开国大典的国宴用酒，是新中国白酒行业最早的老大哥，连续五届获得国家级名酒称号。汾酒在国内雄霸一时的时候，茅台、五粮液、泸州老窖等都是弟弟。汾酒不仅是中国第一个产量过万的白酒企业，它也引领了国内白酒“大清香时代”的发展，所以汾酒是当之无愧的北方第一名酒。
西凤酒：
西凤酒产自陕西宝鸡市，是中国最早的老四大名酒之一，也是凤香型白酒的开创者。西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒，它的产酒历史确实很长，我们就不细讲了。西凤酒是陕西省第一历史名酒，也是陕西省白酒的老大哥。
西凤酒早期是奔着生产清香型白酒的目的去生产，后来自己发明了泥窖，再加上与当地条件的结合，创制出了与兼具清香和浓香的凤香型白酒。泥窖的发明野味浓香型白酒的发展提供了借鉴之处。五届名酒评选中，西凤酒四届被评为国家级名酒，仅有一切是因为报错香型而被评为优质酒第一。所以西凤酒的实力很强大，他的嫡系产品口感确实很好。
古井贡酒：
虽然古井贡酒产自位于安徽省亳州市古井镇，安徽省的皖北地区是属于北方，深受中原文化影响。古井贡酒是黄淮产区第一个国家级名酒，是中国的“老八大名酒”之一，著名的浓香型白酒。古井贡酒最早起源于东汉末年，曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协，使得该酒第一次在历史上崭露头角。
古井贡酒曾连续四届荣获国家级名酒的称号，有“酒中牡丹”之称。古井贡酒在2020年的华樽杯上以1971.36亿元荣获白酒行业第四名。古井贡酒连续六年在央视春晚上特约赞助播出，也让许多人认识到了它。古井贡连续多年为安徽省白酒的龙头企业，其年份原浆系列广受欢迎，2019年正式跨入百亿俱乐部。
宋河&宝丰：
宋河、宝丰酒是河南省名酒的双雄，在1989年第五届名酒评选中，宋河和宝峰携手被评为17大名酒，两者均来自河南省。宋河粮液产自河南省鹿邑县，是浓香型白酒，从他的产地往东八公里左右，就到了古井贡酒的产地古井镇，两者都属于涡河产区。宝丰酒产自河南省宝丰县，属于清香型白酒。据史志记载，中国酿酒鼻祖仪狄在宝丰造酒，距今已有4100多年。
宋河酒曾经连续十几年都是河南省白酒界的扛把子，其产品宋河粮液被评为国家级名酒，下面的鹿邑大曲更是广受好评的口粮酒。宋河曾是豫酒六朵金花之首，曾经也是有实力扛起豫酒振兴的大旗，但是目前受到辅仁的拖累，已经大不如前了。
宝丰酒素来以“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”为特点。虽然和汾酒同属于倾向性，但有着与汾酒比较明显的口感差异，也是豫酒六朵金花之一。随着胖东来入股宝丰酒，宝丰也开始强势归来。
地方传统名酒：
一：衡水老白干
衡水老白干是老白干香型的开创者，虽然早期属于清香型白酒，但是能够品出来与清香型白酒还是有着细微的差别。以前凭着“衡水老白干，喝出男人味”这一广告词让全国人民知道了自己。目前是河北省是白酒的一哥，在高度酒方面做的特别好，其中以67的老白干酒最为经典。
二：景芝酒
如果非要选出一位鲁酒代表的话，那么景芝无疑是最具代表性的。景芝酒不仅位于山东三大古镇之一的景芝镇，目前不仅在鲁酒中销售额最高，而且芝麻香型白酒的分标委设在景芝。在鲁酒八大金刚中，其他七款酒均是浓香型，只有景芝是芝麻香型，其一品三香的口感也让景芝特点突出。
三：金徽酒
甘肃省陇南市是金徽酒的产地，有着得天独厚的酿酒生态环境，著名的浓香型白酒。陇南春是金徽酒原来的名字，金徽酒采取多粮酿造，口感更丰满。在西北地区金徽酒是除西凤酒之外销售额最高的白酒，也是甘肃省白酒的第一。
四：伊力特
伊力特产自新疆伊犁，具有“新疆的茅台”之称，是著名的浓香型白酒。伊力特酒采用一长一高六控制的酿造技艺，还有独特的长窄型窖池，生产出来的酒醇厚丰满、甘甜爽口。伊力特不仅是新疆白酒的第一，还是新疆唯一一个白酒上市企业。
五：口子窖
口子窖产自安徽淮北市，其产品三次获得国家级优质酒的称号，曾在1984年轻工业部的酒类质量大赛中获得金杯奖。口子窖是兼香型白酒的领袖，兼香型白酒的分标委设立在口子窖。其口感兼具浓香和酱香酒的特点，窖香谱壮阔。
六：仰韶酒
仰韶酒产自河南省渑池县，仰韶酒历史悠久，酒在"仰韶文化"发源地渑池县而得名。仰韶酒是浓香型白酒，是古“醴泉春”的继承的发展，目前是豫酒中销售最高的白酒品牌。在2018年河南省新评定的豫酒五朵金花中，仰韶酒居五朵金花之首。
七：闷倒馿
内蒙古不仅是清香型白酒的一大产区，而且向来以产烈酒而闻名。不知道大家有没有听过闷倒驴，号称是大草原上最烈的酒了。闷倒驴可以说确实是最烈的酒了，酒精浓度高达了70多度，特别的浓烈，酒量差的人不要轻易尝试。
八：二锅头
二锅头是北京的名酒代表，也是麸曲清香的典型代表。在北京有着牛栏山二锅头、红星二锅头、永丰牌二锅头三足鼎立。二锅头的性价比非常高，而且价格不高，被很多人选做口粮酒。
九：北大仓酒
北大仓酒产自齐齐哈尔市，该酒于1958年试制成功，酒品以麸曲酱香为主，又具有北方白酒的特点。评酒者认为，北大仓酒闻之香扑鼻，近似茅台香味；饮之入口柔软，回味绵长。曾被评为东北白酒第一，也是国家级优质酒。
十：烧刀子
烧刀子酒号称世界上最烈的酒，现在流行于我国的东北地区。这种酒的度数在世界高度数酒排行榜上都是有名次的，东北纯高粱烧刀子是中国最高酒精含量的白酒，酒精度能高达80%，是我国烈酒的最典型代表。
总结：
酒与中国文化密切相关，它的发明者当属共推仪狄、杜康，但是那个时候还没有白，最早发明出来的酒是黄酒。在古代最早的时候是以黄河流域为经济中心，尽管各个地区都有酿酒历史的考证，但是黄河流域的酿酒历史要远远长于南方地区，毕竟酒圣杜康就是北方人。
上述这些酒都是北方酒的名酒代表，除此之外北方还有着许多的地方名酒。像带有历史气息的杜康酒、刘伶醉、兰陵酒、太白酒等；而且北派酒在烈酒方面比南方酒更著名，例如70度的琅琊台、60多度的草原白、65度的红星二锅头、72度的衡水老白干、75度套马杆、还有80度的烧刀子等等。
北方然喝酒确实厉害，当然北方地区也有许多名酒，南北方的酒各具特色。因为在国内川酒、黔酒的实力过于强大，导致全国对于白酒的目光都向西南倾斜。但是南方的四川、贵州名酒比较集中，但是其他地方整体白酒的实力相比川黔两地就要差很多了。
