熬小米粥时，少加一样调料，难怪米油很少，还没有分层
最近总是下雨，但是天气说起来也不冷，这个时候就比较适合给自己来上一碗热气腾腾的小米粥。因为小米粥本身喝起来就会比较暖胃，但是也不是像火锅那种，比较适合冬天吃的菜品。所以最好的选择就是在制作的时候，别忘了一种调料，也不是特别贵重的一种调料，那就是食用碱。
但是无论是哪种调料，都一定要记得在放置的时候，不要放置太多，不然就比较容易出现吃起来太苦的情况。什么调料都要记得有个度，这样子就不会出现不好吃的情况了。其实最常见的一种粥，并不是小米粥，而是白粥。
但是白粥的味道不得不说，实在是不好喝，所以我个人是并不推荐的。尤其是家里有老人的，喝完白粥基本上就是血糖迅速升高，身体健康就算了，如果有个糖尿病什么的，就会比较麻烦。
所以我还是推荐大家在自己家里熬粥的时候，最好是给自己熬一碗杂粮粥，在样子就不会出现比较危险的情况。尤其是在熬小米粥的时候，如果添加了少量的食用碱，那么整碗粥喝起来都会比较香。我之前有次不小心食用碱加多，最后喝起来不仅苦，还特别涩，所以我是希望大家自己在制作的时候，一定要小心这点。
在熬小米粥的之前，最好是先将小米进行清洗，但是需要注意的是，不要清洗太多次。不然就会出现营养流失过多的情况，所以一般来说，我是比较推荐大家，清洗两次左右是比较好的选择。而且在熬粥的时候，一定不要全程是使用大火，等到水烧开之后，就要改成小火。而且不要熬完之后，就立刻开锅盖，比较好的选择，是选择继续焖上十分钟左右。
