有些动物也以特殊的方式准备食物。据说浣熊（熊属）在吃根之前会先把根洗干净；海狸把绿色的树枝放在水下，这样它们的树皮和幼嫩的树枝就可以保持多汁和美味。火的作用从来没有被用于除人类以外的任何动物；甚至连那些善于模仿的和尚，以及他们对火的舒适感的热爱，也没有人观察到他们用一块木头来维持燃料。
事实上，驯养的动物是为了吃，甚至是为了品尝由热作用烹制的食物。我们不同的食物制备和保存模式带来的产品种类几乎是无穷无尽的；当我们比较不同国家在这方面的用法时，情况尤其如此。有些作家幽默地把人称为“烹饪动物”，而他确实是这样。当有人说他可以吃每棵树的果实，吃每只干净的野兽的肉时，上天为了明智的目的，认为这是最主要的区别之一。
当我们思考人类在文明的生存状态下所使用的食物时，我们很快就会相信，我们日常食物中只有一小部分可以在自然状态下食用。许多用作食物的物质都是令人讨厌的，有些甚至在煮熟之前都是有毒的。尽管其他地方生产的粮食比消费的粮食更丰富，但很少有粮食可以四季都有。当人们认为，在任何文明国家，几乎没有一个人，无论老少，在从事烹饪的过程中都曾有过严重的错误，那么，掌握正确合理的烹饪原则的重要性是显而易见的。
“熟练而有针对性的烹调方法在化学制剂中大量存在，非常有益。有适合各个年龄段的健康食物。婴儿、青年、成熟和老年人都有其独特的适应食物，不仅适用于精力旺盛的人，而且适用于天生虚弱的胃，以及那些过度虚弱的人。 如果我们不教唆享乐主义者的不自然的、有害的欲望，或是暴食者的可指责的放纵，那么，如果我们断言，几乎每个人都是以自己的方式享乐主义的，那么我们估计这一点也许并不遥远。有一些业余爱好者在煮土豆，特别是在细节方面，还有一些人在把豆桩切成最精细的一圈。更友善的布莱尼勋爵告诉我们，火腿不适合食用，除非在香槟煮熟。Helluos并不局限于鲑鱼的腹部，而是在最粗鲁的喜欢粥或水果的农民中发现的-
