家有小孩，建议：冬天除了牛奶，多吃这3种蔬菜，比喝牛奶还补钙

2022年11月19日11:30:03 育儿 1427

导语：家有小孩，建议：冬天除了牛奶，多吃这3种蔬菜，比喝牛奶还补钙，不懂吃可惜了

“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。孩子是祖国的花朵，孩子是祖国的未来，孩子的健康成长则至关重要。家长在孩子的成长过程中，除了健康，最关心的就是如何长个快？要想长高个先要补钙，寻常理念补钙就要吃钙片、喝牛奶，殊不知我们还遗漏了一个补钙大户，那就是蔬菜。

据《中国居民膳食指南》推荐，一般成年人的钙摄入量为800毫克每天，充足的钙摄入，对获得理想的骨峰值、改善骨矿化、维护骨骼健康十分有益。但是，如果按照每100克的全脂奶含大约100毫克钙来计算，如果只靠每天喝一杯牛奶来补钙是远远不够的。所以从我们平时的饮食中摄取钙尤为重要。那么冬天来临，哪些蔬菜含钙量比较高，更适合孩子食用呢？

一、小白菜

小白菜是我们秋冬常吃的蔬菜，一碗热气腾腾的小白菜炖粉条，不但美味还很营养，小白菜又叫青菜、油白菜、鸡毛菜，它富含各种膳食纤维和矿物质，常吃白菜具有护肤养颜、滋阴润燥的功效。另外，小白菜的钙含量极高，每100克小白菜含钙量为90毫克，是大白菜的2倍。

小白菜炖豆腐：小白菜洗净后去掉根部，然后切段；一块老豆腐用开水烫一下去除豆腥味后切块；猪肉切片；葱切葱花，姜切姜丝，干辣椒剪成小段，粉条用温水泡发；起锅加油，油温五成热放入豆腐块，煎至两面金黄后盛出备用；另起锅加油，油温五成热，倒入肉片，肉片炒制变色后，倒入葱姜和干辣椒，爆出香味后，倒入小白菜，小白菜炒软后，倒入适量的清水，再倒入泡发好的粉条，加一点生抽提鲜，开大火炖3分钟；然后调味，加入1勺盐，倒入蚝油，滴一点香油，再炖一分钟后，滴入几滴醋，搅拌均匀，关火盛出，撒上香菜即可，鲜香又下饭！

二、芥兰

说到芥兰，主要产于南方，现在北方也开始食用，它富含胡萝卜素、膳食纤维和丰富的维生素C。另外还含有丰富的钙，100克的芥兰含钙量128毫克，比牛奶还高，芥兰口感独特，深受孩子和老人的喜欢。

蒜蓉芥兰：芥兰去掉老根后清洗干净；蒜剁成蒜末，蒜末要多一些；起锅加水，水开后倒入芥兰焯水1分钟后过凉水；另起锅加油，油温五成热倒入蒜末炸香，然后加入一勺盐、一勺糖、适量的生抽、适量的蚝油、少许水淀粉，熬制粘稠后关火；将熬好的汤汁淋到沥干水分的芥兰上即可。

三、香菇

说到香菇，它的美誉可真不少，“蔬菜之王”、“蘑菇皇后”，可见香菇的营养极其丰富，它富含粗纤维、蛋白质、维生素和各种微量元素，而且还含有18种氨基酸，它不但含钙量极高，每100克香菇含钙量128毫克，而且香菇中有一种能够转化为维生素D的物质，有效促进身体对于钙质的吸收，因此小孩子常吃香菇有利于健脑补钙，增加免疫力。

香菇蒸蛋：洗净的香菇用剪刀剪去把柄，然后把褶皱面朝上摆入盘中，接着在每个香菇盖里打上一个鹌鹑蛋，然后起锅加水，将装有香菇的盘子放入蒸锅中开始蒸，大火将水烧开后再继续蒸8分钟左右就差不多了；再调一碗汁：一勺食盐、一勺白糖、一大勺番茄酱和一大勺生抽搅拌均匀后再加入半碗清水，再次搅拌均匀即可；起锅加油，油温五成热倒入蒜末炒香，炒香后再倒入我们调好的料汁，然后边熬边搅拌，烧开后再加入适量的水淀粉继续熬制，熬至汤汁粘稠后关火，将熬好的汤汁直接浇到蒸好的香菇上，再撒上一把小葱花点缀提鲜，美味即成，好吃又好看，大小朋友都喜欢！