这菜的钙含量是牛奶的5倍，孩子常吃补钙促发育，过秋季就要少了

这菜的钙含量是牛奶的5倍，孩子常吃补钙促发育，过秋季就要少了！

秋季是一个收获的季节，也是孩子长身体的最佳时节，有孩子的家庭都知道，孩子是一个家庭最重要的人员，一家大小都围着孩子转，就怕自家的孩子没有人家长得壮，不如人家的聪明，还怕平时吃不好穿不暖，有没有饿着，有没有冻着，哪像我们小时候，整天赤着脚在外面野，那时候奶奶还说：“赤手赤脚天养活，包包暖暖冻死血（冻疮的意思）”。如今的孩子，真的太幸福了，家长们总是把最有营养、最好吃的留给孩子们吃。

其实，家长们也不要总是给孩子吃大鱼大肉，虽然孩子的健康成长离不开蛋白质，但是，补充钙铁也非常重要，在很多蔬菜中，就含有丰富的钙、铁元素，所以平时也要给孩子多吃些蔬菜，比如我们常见的——苋菜，就是一种含钙、铁量极高的蔬菜，尤其是钙含量，是牛奶的5倍，平时经常做给孩子吃，可以补钙促发育，增强抵抗力。况且，苋菜是夏季作物，一般过了秋季，就要少了，所以我们更是要抓紧多吃一些。

苋菜有青苋菜和红苋菜，红苋菜的营养更加丰富一些，它可以煲汤，也可以炒食，我最喜欢的就是蒜片炒苋菜，做法非常简单，3分钟就能搞定，上桌后孩子特别喜欢吃，补钙促生长，还能提高免疫力，我买的是红苋菜，价格也不贵，才3块一斤，炒制后汤色都是红的。操作步骤分享给大家！

菜名：【蒜片炒苋菜】

主要食材：苋菜1把。

调味料：食用油1勺，食盐少许，大蒜2瓣，鸡精少许。

操作时长：3分钟左右。

操作步骤：

第一步，摘洗苋菜。买回家的苋菜都是连根的，我们只要摘取嫩头就可以，放入大盆中清洗几遍，再放入淡盐水中浸泡一会，然后捞出，控干水分。浸泡一会儿可以有效去除农残。

第二步，大蒜切片。准备2瓣大蒜，去皮洗净，然后切成薄片，放入碗中，准备工作就做好了，开始炒制。

第三步，爆香大蒜。炒锅预热，加入1勺食用油，放入蒜片，开小火爆香。放入蒜片后，火不要太大，太大会烧焦蒜片的。

第四步，加入苋菜。等大蒜的香味爆出来后，把控干水分的苋菜也加进来，翻炒均匀。

第五步，调味。苋菜非常鲜嫩，翻一番，炒一炒，就已经断生了，随后加入半勺食盐调味，少许鸡精提鲜炒匀。

第六步，出锅。加入食盐后，苋菜中会有水分析出，所以不需要加水，就会有很多汤汁出来，快速炒匀后，即可出锅。

------《温馨小提示》------

1，我们在购买苋菜的时候，要注意是否有烂叶、黄叶及枯叶，如有则不要购买，说明这个苋菜不新鲜了。

2，然后，我买可以用手掐一些，掐不断的苋菜说明已经老了，也不要买。因为老苋菜口感不佳，且含草酸较多，不利于消化，因此购买时应注意甄别。

3，我买要挑鲜嫩的苋菜，那些叶片较小且薄平，根须少，易掐断的苋菜才鲜嫩，而老苋菜则叶片厚而皱，根须多且韧。

苋菜怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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