酒店大厨不小心把这个制作流程泄露啦 - 天天要闻 美食

酒店大厨不小心把这个制作流程泄露啦

陈皮香干制作:先取白香干用清水泡软,改刀成三角形块,然后在热油锅里炸至水分稍干,倒出来沥油。净锅上火放适量的油,先下葱节、姜片、干辣椒节和花椒炒香,掺入适量清水烧开后,下陈皮、白香干、盐和十三香,待收至入味且汁干时,淋一点红油,出锅晾凉了装