01
咖啡作为全球最受欢迎的饮品之一，以其含有的生物活性化合物如咖啡因、绿原酸等，被广泛认为对健康有益。然而，最新的研究结果提出了一个值得关注的问题：咖啡消费与认知功能下降之间可能存在联系。
在阿尔茨海默氏症协会国际会议(aaic)上公布的一项大型研究中，科学家们发现，每天饮用三杯以上咖啡的人可能会经历更快的认知能力下降。这项研究由奥兰多advent健康研究所的kelsey r. sewell领导，涉及英国生物银行(uk biobank)中的8451名60岁以上的认知功能未受损的研究对象。
02
研究团队使用了线性混合模型来评估咖啡和茶摄入量与认知功能之间的关系，并针对年龄、性别、社会经济地位、种族、apoe e4基因状态和bmi进行了校正。结果显示，与高咖啡摄入量相比，不喝咖啡或中等摄入量的人其流体智力下降较慢。
与此同时，茶的摄入与认知功能的关系则有所不同。研究发现，不饮茶的人相比于中度或高量饮茶的人，其流体智力下降更多。这表明茶可能具有某种防止认知能力下降的保护作用。
具体来说，平均随访时间8.83年，与咖啡摄入量高的人(每天四杯或更多)相比，从不喝咖啡(β=0.06，se=0.02，p=0.005)和中等摄入量(β=0.07，se=0.02，p<0.001)的人其流体智力下降较慢。与此同时，sewell表示“我们的数据表明，在这段时间内，中度饮用咖啡可以作为某种防止认知能力下降的保护因素。
至于茶，结果有些不同。相比于中度饮茶(β=0.06，se=0.02，p=0.009)以及重度饮茶的人来说(β=0.06，se=0.02，p=0.003)，从不饮茶的人其流体智力下降的更多。
尽管这项研究提供了引人注目的见解，sewell强调，由于其观察性质，仍需随机对照试验来更好地理解咖啡和茶化合物的神经保护机制。此外，研究可能存在回忆偏倚，因为咖啡和茶的摄入量是基于自我报告的。
sewell希望这一研究方向能够为阿尔茨海默病的预防策略提供新的途径。“我们希望咖啡和茶的摄入可以有助于开发一种安全、廉价的策略，以推迟阿尔茨海默病的发病并降低发病率”，sewell说。
03
这项研究为我们提供了关于咖啡消费习惯与大脑健康的新视角。虽然咖啡对健康的益处已被广泛认可，但了解其潜在的负面影响同样重要。随着进一步的研究，我们期待能够更全面地理解咖啡和茶在认知健康方面的作用。
参考
too much coffee linked to accelerated cognitive decline - medscape
