老刘，一位 62 岁的普通大叔，生活原本过得平淡又惬意。以往，他也就和老友们相聚时，才会小酌几杯白酒，那场面，老友们围坐一桌，推杯换盏间，欢声笑语不断，白酒就像是他们友情的 “黏合剂”。可谁能想到，一次偶然的网上冲浪，彻底改变了老刘的生活轨迹。他在网上刷到一篇文章，那标题就像有魔力一般，吸引住了他的目光 ——“常喝白酒不但能延寿，还能防中风，就连院士也说过白酒是最健康的酒！” 这几个字，在老刘眼里，仿佛是打开健康长寿大门的钥匙，瞬间点燃了他对白酒的新期待。
从那之后，老刘就像被 “洗脑” 了一样，每天晚饭后，雷打不动地给自己倒上二两白酒，美滋滋地喝上起来。他心里想着，这是在给自己的健康 “加油” 呢，说不定以后身体越来越棒，能多享几年清福。日子就这么一天天过去，老刘沉浸在自己 “健康饮酒” 的美梦中。
直到有一天，晚饭后的老刘像往常一样出门散步，街道上的灯光昏黄而柔和，他慢悠悠地走着，嘴里还哼着小曲儿。突然，一只狗不知道从哪儿窜了出来，直冲着他跑过来。这突如其来的变故，就像一道晴天霹雳，把老刘吓得不轻。只见他脸色瞬间变得煞白，整个人像被定住了一样，动弹不得。紧接着，一阵剧烈的头痛如潮水般袭来，痛得他忍不住双手抱住脑袋。与此同时，他感觉自己的舌头像是打了结，说话也变得含糊不清，一个字一个字往外挤。右侧的肢体也像是灌了铅一样，沉重得抬不起来，完全不听使唤。没坚持多久，老刘 “扑通” 一声，瘫倒在了地上。
好在邻居恰巧路过，眼尖地瞧见了这一幕。邻居赶忙跑过去，看到老刘那痛苦的模样，心里 “咯噔” 一下，不敢耽搁，立刻通知了老刘的家人。家人得知消息后，心急如焚，火急火燎地赶到现场。把老刘接回家后，本想着让他休息一会儿，缓一缓，说不定症状就能减轻。可事与愿违，老刘的头痛不但没有缓解，反而愈发剧烈，就像有一把尖锐的刀，在他脑袋里不停地搅和。右侧肢体无力的情况也更严重了，整个人几乎无法动弹。更糟糕的是，恶心和呕吐也找上门来，老刘难受得在床上翻来覆去，苦不堪言。家人见状，知道情况不妙，不敢再耽误，急忙将老刘送往医院，一路上，心都提到了嗓子眼儿。
到了医院，神经内科主任亲自接诊。通过仔细询问，主任了解到，原来老刘患高血压已经超过十年了。可这老刘，对自己的病情一点儿也不上心，吃药就跟闹着玩似的，时断时续，完全不按规矩来。平时也不记得定期去监测血压，更别提定期去医院随访了。就好像高血压这个 “小恶魔” 在他身体里住下了，他却完全不当回事儿。经过一系列检查，结果让人揪心不已。老刘的血压就像脱缰的野马，一路飙升到了 200/100mmHg 。此时的他，神志已经开始模糊，说话含混不清，嘴角也歪向了一边，右侧肢体完全瘫痪，整个人看起来虚弱极了。医生赶忙安排头部 CT 等检查，经过一番仔细诊断，最终确定，老刘这是高血压引发的脑出血，这个消息，就像一颗重磅炸弹，在老刘家人的心中炸开。
院士说白酒是最健康的酒，那喝白酒真能延寿吗？
还记得老刘看到的那篇文章里提到的院士观点吗？在 2020 年那场 “2019 十大经济年度人物” 颁奖典礼上，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长孙宝国提到，中国白酒里涵盖着 3000 多种微量成分，据说大部分对人体有益，所以从健康角度来讲，白酒在所有蒸馏酒当中是最健康的。这话一出口，就像一颗石子投入平静的湖面，在社会上激起了千层浪，引发了广泛关注。一时间，关于饮酒的各种说法甚嚣尘上，不少人都在说 “适量饮酒有益健康，还能防中风”，再结合孙院士的观点，难道喝酒真的成了一种养生新潮流？很可惜，现实给了我们当头一棒。
权威医学期刊《柳叶刀》可是相当有发言权的。它曾发表过一项大规模调研结果，这项研究耗时 10 年，涉及我国 50 余万人。就像是一张大网，把众多人的健康数据都网罗其中进行分析。结果显示，适度饮酒根本不能预防卒中的发生，恰恰相反，酒喝得越多，卒中的风险就像爬楼梯一样，越来越高。你瞧，这数据就像一面镜子，清清楚楚地照出了饮酒和健康的真实关系。还有另一项发表在《神经病学》（Neurology）的新研究，也来给 “喝酒有害健康” 添砖加瓦。
研究人员像侦探一样，对参与者的生活方式信息、慢性疾病患病史及治疗史、中风类型等各种数据进行仔细统计和分析。结果发现，饮酒与中风风险升高紧紧绑在了一起，而且饮酒量不同，和不同类型中风风险之间的关联也不一样。比如说，那些少量饮酒（每周 1 - 7 杯）的人，患出血性中风的风险一下子升高了 39%，就像坐了火箭一样蹿升，不过缺血性中风风险倒是没太大变化。而且研究还发现，大量饮酒与所有类型中风之间的关联，在中国和东南亚那些当前吸烟的人群中表现得更加显著，就像聚光灯下的焦点，格外引人注目。
经常喝白酒，到底是抗癌还是致癌？
如今，饮酒给健康带来的负担，就像一座沉甸甸的大山，压在人们心头。根据国际癌症研究机构（IARC）评估的数据，2020 年，全球约有 74 万例新发癌症是被饮酒 “拖下水” 的，而在中国，这个数字也达到了约 28 万例，这一个个数字，就像一个个悲伤的音符，奏响了饮酒危害健康的悲歌。不管是哪种酒，酒精致癌这事儿，早就像板上钉钉一样，被证实得清清楚楚。
酒精进入人体后，就像一个不安分的 “捣乱分子”，会被代谢成乙醛，这乙醛可是个有毒的家伙，它就像一把锋利的小刀，对 DNA、蛋白质和脂质造成严重损伤，很可能成为引发癌症的导火索。同时，酒精代谢过程中，还会 “制造” 出大量氧自由基，这些氧自由基就像一个个横冲直撞的小炮弹，是高度反应性的分子，能把细胞搅得一团糟，大大增加了细胞突变和癌症发生的风险。长期大量饮酒的话，免疫系统就像被打败的军队，变得弱不禁风，还可能导致营养不良，这无疑是给癌症的潜在风险 “火上浇油”，让情况变得更糟糕。
之前，网络上有个 “白酒抗癌” 的说法传得沸沸扬扬。原来是基于江南大学一篇关于 “白酒中发现脂肽类活性物质，具有抗病毒抗癌作用” 的研究论文。可这其实就是一场偷换概念的 “闹剧”。首先，白酒里发现的这些所谓 “活性物质”，根本没什么特别的，在水果、蔬菜和野草等食物里，都能轻轻松松找到它们的身影，就像大街上随处可见的小石子一样普通。
而且，要想评估白酒是不是真有抗癌养生的功效，还有好多问题得解决呢。比如说，这些活性物质有没有潜在毒副作用？对人类到底有没有效果？要摄入多少酒精才能达到有效剂量？这些问题就像一道道关卡，横在 “白酒抗癌” 这个说法面前。最重要的是，酒精早就被证实是 “1 类致癌物”，这可是铁打的事实。所以，咱可不能因为白酒里有那么点活性成分，就忽略了其他成分对健康的负面影响，不能把 “有活性物质” 简单粗暴地等同于 “能抗癌”。
白酒里泡枸杞，真能养生吗？
咱中国人在养生这方面，那创意简直像天上的星星，数都数不过来。“白酒泡枸杞”“白酒配咖啡” 这些新奇的搭配，最近可火了，尤其是受到不少年轻人的追捧，就像时尚潮流一样，大家都想跟着试试。可实际上，这里面暗藏着不少健康风险呢。
虽说枸杞里含有维生素 A、类胡萝卜素、黄酮类物质、枸杞多糖等对身体有好处的保健成分，听起来确实很诱人，就像一个个健康小卫士。但通常在泡白酒的时候，枸杞的用量可不多。一般 1500 克白酒里，也就放 250 克枸杞，这点枸杞，在白酒这个 “大海洋” 里，就像一滴小水珠，显得微不足道。所以，枸杞里那些有限的保健成分，在酒里的浸出率低得可怜，就像沙漠里的一滴水，很快就消失不见，对养生起到的作用，几乎可以忽略不计。而且，虽说枸杞能在一定程度上减轻酒精对肝脏的伤害，可这作用就像给一个受了重伤的人贴了个小创可贴，相对有限，根本没办法抵消过量饮酒对肝脏造成的巨大危害。所以啊，指望着白酒泡枸杞来养生，那可有点 “自欺欺人” 的意思了。
还有最近流行的 “白酒 + 咖啡” 搭配，这也不是谁都能随便尝试的。咖啡因和酒精，都属于刺激性和兴奋性物质，它们就像两个调皮的小精灵，在身体里到处乱窜，都有扩张血管的作用。要是大量混合饮用，就像在身体里引爆了一颗 “小炸弹”，可能导致失眠、多梦和亢奋等问题，把神经系统搅得一团糟，对人体健康产生不可忽视的负面影响。特别是那些心脏、胃肠和肝脏功能不太好的人，就像脆弱的小树苗，经不起这样的折腾，最好还是别去尝试这种搭配。
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