血糖不稳，怎么吃月饼？专家：最好少吃、不吃

中秋佳节，赏月吃月饼，是传统习俗。但是，如果要问糖尿病人能不能吃月饼？广州医科大学附属第二医院内分泌科主任李万根教授建议最好少吃、不吃。

具体来说，以传统月饼为例，李万根介绍，从月饼成分来看，尽管乍一看蛋白、脂肪和碳水化合物三大营养成分都有，但其中脂肪占比很高，碳水化合物大部分也不是淀粉。

从制作过程来看，多数月饼制作不用水，而用油；糖也多用转化糖，有的直接是玉米糖浆，即“果糖”，果糖听上去人畜无害，实际上它会引起胰岛素抵抗，这是导致“三高”的罪魁祸首。

不过，李万根也表示，想要兼顾应节和健康，建议可以自己动手制作“月饼”，如用水代替油，用坚果代替蛋黄，买个中意的模具，或烤或蒸均可。此外，网上有售的“无糖月饼”，购买前可先仔细查看其成分，如果脂肪不高，也可少量享用。

“不只是月饼，很多传统食品，在物质条件相对匮乏的过去看来，多油多糖可以补充营养，口味好又营养高，并无害处。但时过境迁，在物质丰裕的今天，‘高营养’变成了‘超营养’，有益就变成了有害，还是要结合自身健康状况，理性食用。欢度节日的方式多种多样，没必要为一时口馋而牺牲健康。”李万根说。

文｜记者 刘欣宇 通讯员 朱一艺 许咏怡图｜视觉中国

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 梁善茵

校对 | 周勇