人在天然辟谷过程中必须饮用足够的水，推荐饮用山泉水。人就算是平时，也要喝大量的水。一是补充人体所需水分；二是有助于稀释血液和代谢；三是对于美容、美容、排毒有明显作用。另外人身体50%-70%是水，溶解在水中的微量元素，吸收率可达90%以上。所以人们每天喝的水多于食量，不足的部分要靠饮水补充。另外动为阳，静为阴，人体时刻处于阴阳平衡状态，故动静结合。故有人说，辟谷就是要找个安静的地方，不受外界的干扰，然后把自己封闭在里面，过几天就可以恢复正常生活。其实是错误的。
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现代研究已证实，辟谷在某种程度上的确可以促进机体脂肪分解、有助毒素排出、净化血液、保护血管、提高机体免疫力等，但有些养生机构或减肥机构以此为噱头，打着科学养生的幌子，诱导一些人进行不恰当的辟谷养生，甚至跑到深山老林里“忍饥挨饿”，以期延年益寿、防病治病、减肥降脂，结果弄得体质越发虚弱，甚至出现神志不清、血压下降、昏迷等，这种做法十分不可取。
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辟谷营养指导师的工作方向选择很多的
1、健身运动：健康产业负责顾客营养身体健康，开展营养配搭制订及营养配搭管理方案计划方案、督促检查。
2、美容美体：中医养生会所、美容院等从事美容护肤有关的营养工作上。
3、饮食方面：针对餐馆相关的营养搭配，如减肥营养配餐方案策划、营养菜谱的开发设计、营养配餐员的学习培训、餐馆运营工作上员的学习培训等。
4、家政服务：就职于月子会所等单位，保健机构、为宝妈示营养减肥餐、营养配搭分配等。
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报考流程
1.挑选正规靠谱的报名机构
2.提交报名资料，如：个人身份证扫描件、电子免冠照、最高学历证明等
3.缴纳报名费用
4.参加线上学习或培训
5.根据实际情况，进行线上或线下考试
6.考生成绩合格，下发证书；不合格进行补考
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