文丨编辑 墨染史程
«——【·前言·】——»
在零食圈，乐事薯片那就是妥妥的 “大明星”，口味五花八门，吃起来嘎吱嘎吱贼酥脆，不管啥时候去超市，货架上都摆满了乐事薯片，喜欢吃的人多得数都数不过来 。
不管是在家躺着追剧，还是跟朋友聚在一块热闹，乐事薯片都是超棒的搭子，从吃不厌的经典原味到清新解腻的黄瓜味，再到酸甜浓郁的番茄味、独具一格的青柠味，每种口味都有一群铁杆粉丝。
而就在大众对它信任有加时，没想到这次乐事直接翻车了。
乐事薯片深陷TBHQ漩涡！
近来乐事卷入舆论纷争，追根溯源是因为薯片使用了 TBHQ，TBHQ 的正式名称是特丁基对苯二酚，属于人工合成抗氧化剂，这一情况曝光后引发消费者热议。
在油炸食品的生产过程中，它就像一位忠诚的 “保鲜卫士”，能够有效防止油脂氧化，让薯片长时间保持良好的口感和诱人的色泽，所以在不少油炸零食里，都能发现它的踪迹。
但随着媒体对食品安全问题的持续关注，TBHQ 的安全性遭到了质疑，这一消息如同投入平静湖面的巨石，瞬间掀起轩然大波。
乐事公司得知消息后，第一时间站出来解释，他们再三强调自家产品完全符合国家标准，在生产薯片时TBHQ 的用量都是严格按照规定来的，毕竟在科学上，只说有害却不看用了多少，这是不合理的。
而不少医学专家却持有不同观点，他们指出虽然短期内适量摄入 TBHQ 或许不会对人体造成明显危害，但长期过量食用，存在致癌风险。
值得留意的是，TBHQ 的使用标准在各个国家有很大差别，日本秉持对国民负责的态度，在食品安全上把关极严，早就将 TBHQ 列入食品添加剂的黑名单。
其实，乐事薯片不是第一次因为 TBHQ 被大家质疑了，之前薯片里还出现过异物，这类质量问题一桩接一桩，这么一来大家对乐事这个牌子，信任度越来越低了。
乐事薯片频出问题，还能放心吃吗？
乐事薯片在质量方面可谓状况不断，早在20年深圳市消委会经过详细调查，发布了一份报告，爱吃薯片的人看到后都坐不住了，原来乐事等多个品牌的薯片，丙烯酰胺含量严重超标，远超欧盟设定的基准水平。
在国内薯片里的丙烯酰胺含量确实还没有明确的标准，但值得注意的是丙烯酰胺可是 2A 类致癌物，许多发达国家都对其进行严格管控，即便国内尚未规范，其对身体健康造成的潜在风险，大家必须重视。
尤其是儿童，他们正处于生长发育的关键阶段，身体机能尚未成熟；孕妇作为特殊群体，免疫力相对较弱，频繁食用丙烯酰胺超标的薯片，可能会给他们的健康带来风险。
乐事一收到质疑，马上就给出了回应，他们说薯片里的丙烯酰胺，是土豆在高温加工时自然产生的，自家产品完全符合国内规定，虽说这个解释听起来有道理，可消费者心里还是犯嘀咕，没法彻底消除顾虑。
乐事凭借广泛的销售渠道和持续的营销推广，在中国休闲食品市场的份额高达一半还多，可以说是行业的 “巨头”，但接二连三的食品安全问题，已经让消费者对乐事薯片的质量产生了怀疑。
许多消费者开始在购买时犹豫不决，有的甚至直接放弃乐事，转而选择其他品牌的薯片或零食，这不仅导致乐事市场份额出现下滑，也严重损害了其苦心经营多年的品牌形象。
守护“舌尖安全”，各方都得给力
消费者在面对食品安全信息时，得保持理性，千万别盲目恐慌，就拿乐事薯片丙烯酰胺超欧盟标准这事来说，很多人一听 “致癌物” 三个字，吓得再也不敢碰薯片。
可实际上，国内并没有针对薯片中丙烯酰胺的限量标准，而且脱离剂量谈危害并不科学，咱们平时追剧、聚会吃几包薯片，不一定就会对健康造成严重威胁。
所以消费者要主动去学些食品安全知识，多留意权威部门发布的消息，碰上食品安全问题，别听风就是雨，自己多琢磨，这么一来既能放心享受美食，又能守护好自己和家人的健康。
作为食品企业，乐事这类大品牌更得把食品安全放在首位，毕竟食品安全关系到消费者的生命健康，也决定着企业的生死存亡，乐事拥有庞大的市场份额，理应承担起更大的社会责任。
一方面，要加大在生产环节的投入，不断优化生产工艺，从源头上降低食品安全风险，另一方面，要主动和消费者沟通，提高产品信息的透明度。
监管部门在保障食品安全方面，同样肩负着重要责任，要持续完善监管体系，针对食品生产、加工、销售等各个环节，制定严格的标准和规范，让不法企业无机可乘。
想要保障食品安全，就得在食品生产环节下足功夫，加大监督力度，提高抽检频率，让违规生产行为无处遁形，对那些无视法律，故意危害消费者健康的企业，法律必须亮剑，给予严厉惩处，绝不姑息迁就。
监管部门有必要肩负起普及食品安全知识的重任，可以多组织讲座，邀请专家讲解食品安全要点，也可以在网站、社交媒体发布科普文章，用这种方式帮助消费者提升食品安全意识，让他们能辨别食品是否安全。
守护 “舌尖安全”，不是某一方的单打独斗，而是消费者、食品企业和监管部门的共同责任，只有各方齐心协力，才能营造一个安全、健康的食品消费环境，让大家吃得开心、吃得安心。
参考资料
光明网
