高血脂不能吃鸡蛋?医生建议:不想血脂飙升,这三物再爱吃也忍住

2024年05月24日11:15:04 健康 1224

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“你真的信那些网上的流言吗?昨天我在网上看到一个说高血脂的人不能吃鸡蛋的帖子,你说是真的吗?”

在安静的咖啡馆里,张华对面的好友王莉提出了这样一个问题。张华是一个电脑程序员,长期面对电脑,对这些网络信息总是半信半疑。尽管他不是医学专家,但他知道网络上的信息并非全部可信。

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张华预约了医院的李医生,李医生是一位经验丰富的营养专家,对高血脂及其饮食控制有深入研究。在他们的对话中,李医生首先指出了一个常见误区:“很多人认为高血脂就应该远离所有含脂肪的食物,包括鸡蛋,但实际上,并不是这样。

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李医生继续解释道:“鸡蛋虽然含有胆固醇,但它也富含高质量的蛋白质和多种维生素,对大多数人来说是非常健康的食品。对于高血脂患者,适量食用鸡蛋其实可以提供必要的营养而不显著影响血脂水平,然而,有些食物是应当尽量避免的。”

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首先是油炸食品。李医生详细说明了为什么油炸食品对高血脂患者不利:“油炸食品通常使用的是重复加热的油。”

这种油含有大量的反式脂肪酸,可以增加低密度脂蛋白(坏胆固醇)的水平,同时减少高密度脂蛋白(好胆固醇)。反式脂肪酸不仅能提高血脂,还可能导致心血管疾病。”

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李医生提到了含糖饮料。李医生解释道:“许多人不知道,含糖饮料中高浓度的糖分能迅速提升血糖,从而刺激胰岛素分泌,增加脂肪合成,间接导致血脂升高。”

长期大量摄入含糖饮料,不仅会影响血糖控制,还会加重或诱发高血脂。经常摄入高糖饮料的人群中,高血脂的发生率比常规饮食人群高出30%。”

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最后李医生说起了加工肉制品。“加工肉制品如香肠、火腿中添加了大量的盐分和防腐剂,这些成分不仅能引起血压升高,还能加重身体的炎症反应,从而间接影响血脂水平。”

“常吃加工肉制品的人,其血脂异常的比例比较高。”李医生建议高血脂患者应尽量选择新鲜、未经加工的肉类,以减少这些不利影响。

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经过李医生的这番讲解,张华对高血脂的饮食控制有了更深入的了解。他觉得自己终于理解了什么样的食物是真正应该避免的,而之前的那些谣言只不过是缺乏科学依据的说法。

张华提出了一个问题:“李医生,我一直很好奇,为什么有些食物即使富含脂肪,却被认为对高血脂患者有益?”

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李医生微笑着回答:“其实,鱼油橄榄油这类单不饱和脂肪和多不饱和脂肪酸丰富的食物,可以帮助降低血中的坏胆固醇,并提高好胆固醇,对血脂的控制非常有帮助。这也是为什么地中海饮食被广泛推荐给心血管疾病患者的原因。”

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