乙肝是个慢性病，治疗乙肝是一个长期而漫长的过程，得了乙肝应该及时的治疗，除了配合医生治疗之外，饮食方面也不能放松。不恰当的饮食会影响患者自身病情的恢复，加重肝胆的负担，甚至有可能会加重病情。因此，对于肝病的患者，选择正确的饮食方式，向有害的食物说“不”！对于乙肝患者来说，以下食物最好避免或限制摄入。
01糖类食物
在人体的内脏中，肝脏负责各种营养物质的代谢。在这些营养物质中，糖分占有比较重的地位。乙肝病人的肝功能受损，使得肝脏内许多酶的活性和功能失常。如果乙肝病人在这个时候还摄取大量糖分的话，有可能会造成糖代谢混乱，因为肝脏的耐糖能力不够，无法维持平衡。摄糖量过多且无法达到平衡状态，可能会使血糖升高，进而易患糖尿病。
02烟熏和烧烤食物
煤、木炭、柴草和天然气等燃料在不完全燃烧时，容易生成致癌物质。在高温烟火熏烤出来的食物也容易受到致癌物质的污染，患者也要少吃。烟熏和烧烤类食物本就不是特别营养健康的食物，在日常生活中，养生的人都会尽量少吃这类食物，更不要说是肝病患者了。
03动物肝脏
动物肝脏大多暗藏着各种毒素，肝病患者由于肝功能受损，难以及时分解掉这些毒素，就会加重肝脏负担，影响肝病的康复；另外，动物肝脏内含铜量很高，过多的铜会在肝脏及脑组织内积聚，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷，因此，肝病患者应少吃肝为佳。
肝病患者要特别注意进食高蛋白低脂肪的饮食，可以多吃一些豆制品、鸡蛋、牛奶、鱼等高蛋白食品，多吃蔬菜，同时也要注意保持体重，防止因过胖而并发脂肪肝。
1、肝病患者可以多吃些容易被人体所吸收的食物，有助于人体血液、肌肉组织的生长。
2、如果有脂肪肝或者高脂血症，则需要低脂低盐饮食，减少热量的摄入，多食用蔬菜和低糖水果，减少碳水化合物的食物中的比例，碳水化合物可以刺激肝脏合成脂肪酸，是造成肥胖和脂肪肝的重要因素。
3、所有的肝病患者都需要戒酒。酒精被胃肠吸收后，会进入肝脏代谢分解。而在这一过程中，产生的某些物质，会对肝脏有损伤。长期饮酒会导致酒精性肝病，可能会发展为肝硬化甚至肝癌。
除了避免上述食物，乙肝患者还应保持饮食均衡，多摄入新鲜蔬菜、水果、高蛋白质的食物，以维持身体的营养需求。在饮食方面，最好根据医生或营养师的建议进行调整。另外，平时的日常护理也尤其重要，要保持良好的心态，不要过度紧张焦虑，而且要禁止吸烟喝酒，去掉不好的生活习惯，这样才能起到养肝护肝的作用。
