绍兴市越城区5批次食品抽检不合格，其中一批次牛肉涉瘦肉精
绍兴市越城区市场监督管理局5日发布食品安全监督抽检信息公告(2023年第13期)，信息显示，本次抽检共计155批次，其中合格食品150批次，不合格食品5批次，不合格样品中，一批次牛肉涉瘦肉精。
关于部分不合格项目的说明
恩诺沙星
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计），在牛蛙、鱼的皮和肉中的最高残留限量为100μg/kg。在产蛋鸡、鸭中禁用（鸡蛋、鸭蛋中不得检出）。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
噻虫胺
噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫的杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，噻虫胺在香蕉、姜、豇豆、青椒中的最大残留限量分别为0.02 mg/kg、0.2 mg/kg、0.01 mg/kg、0.05 mg/kg。
咪鲜胺和咪鲜胺锰盐
咪鲜胺和咪鲜胺锰盐，是一种广谱高效杀菌剂。急性毒性分级标准为低毒级，一般只对皮肤、眼有刺激症状，经口中毒低，无中毒报道。相关研究未见遗传毒性和致癌性。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。
克伦特罗
克伦特罗是一种 β2 受体激动剂。饲料中加入克伦特罗可促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，显著提高瘦肉率、增重和提高饲料转化率，因此被称为瘦肉精，曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂。
潇湘晨报综合
