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小刘平时是一个非常注重健康的人，所以饮食都只挑有营养的东西吃，他知道豆腐对于人体健康特别有好处，能够补充植物蛋白，甚至能够起到延年益寿的作用。
在这种情况下，小刘隔三差五就会吃豆腐，不过他总是觉得城市里面买的豆腐虽然看起来颜色白，但是口感却不如自己农村老家的豆腐好。趁着假期回到老家，小刘赶紧到吴大妈家买了两块豆腐解解馋。
小刘和吴大妈是老邻居了，两个人也说起了豆腐口感的问题，小刘表示自己出门在外最想念的就是吴大妈家的豆腐，自己买的豆腐虽然白，但是吃起来就是不香，没有豆腐的香味。
吴大妈听了小刘所说的话之后皱起了眉头，因为小刘买的豆腐很有可能是不健康的，自己做的豆腐品质都是上乘，如果豆腐颜色发白，很有可能是添加了其他的东西。
吴大妈向小刘道出了业内实情，这些只有掌握做豆腐手艺的人才知道，如果发现4种豆腐一定不能买，吃了对健康无益而且还有害。
第1种豆腐就是小刘所说的豆腐颜色过白了，豆腐往往是由黄豆做的，而黄豆做出来的好豆腐通常是乳白色或者是淡黄色的。
如果豆腐的颜色过白，虽然看起来比较好，甚至还有非常嫩滑的光泽，但很有可能是添加了增白剂，为的就是卖相更好。
很多人在挑豆腐的时候都没有专业的经验，认为白的豆腐一定是杂质少的，更加细腻的豆腐，但事实上这种豆腐只是看起来好看，吃起来口感未必好，甚至还会有损健康。如果长时间吃增白剂一定会让身体越来越差，非常容易因为抵抗力差而感染各种疾病。
第2种千万不能买的豆腐就是有酸味的豆腐，正常的豆腐会有一种淡淡的豆香味，非常自然，而且对于做工干净的豆腐坊来说，也不会有太大的味道。
如果买豆腐的时候发现有一股明显的酸味，这说明豆腐很有可能是已经变质的豆腐，这样的豆腐是不能直接吃的，应该避免购买。
而且豆腐本身也是一种比较容易变质的食品，很多人在买回豆腐之后不会及时把它吃掉，如果温度比较高，很有可能早上买的豆腐到下午就已经酸了。
这种豆腐一定不能吃，应该直接扔掉，如果买的时候就闻到了这种酸味，更是应该及时走开不要购买。
第3种不正常的豆腐，就是有小孔的豆腐，正常的豆腐都是比较细腻的，即使偶尔掉块渣也不至于太影响卖相，如果买豆腐的时候发现豆腐上有很多小孔，这说明这种豆腐不是新鲜的，而是商家在前一天制作好没有卖出去，放在冷藏柜中冷藏过的。
这种豆腐不新鲜，而且口感也不好，冷藏过的豆腐吃起来完全没有豆腐的香味。
这4种豆腐就是没有弹性的豆腐，如果可以触摸到豆腐可以用手轻轻按一下，如果豆腐足够新鲜，那么会感觉很Q弹。
如果豆腐不新鲜了，那么一按就非常容易破碎掉渣，这说明它没有弹性、不够新鲜，但是也有人有疑问，并不是所有的老板都让顾客触碰豆腐的，那这个时候应该怎么做呢？
其实老板之所以不让顾客用手摸豆腐，是害怕沾染细菌污染豆腐，尤其是按完豆腐还不买，对于老板来说可能会承担一部分损失。
如果让其他看见了顾客可以随意触摸豆腐，简直是自砸招牌的行为，所以可以戴上上一次性的塑料手套，隔着手套去触摸豆腐，就能够感受到豆腐的新鲜感，又不至于将豆腐沾染上细菌。
当然这样做之前需要和老板说一声，如果老板不介意自然可以这么做，如果老板不同意可能是因为老板有自己的规矩，也有可能是因为老板知道自己的豆腐不新鲜。
如果一摸就能够摸出来，在这种情况下还要不要买这种豆腐，可以先衡量一下。小刘听了吴大妈的这番分享之后，才知道原来自己买的豆腐之所以口感不好，就是因为不够健康，不够新鲜。
虽然买豆腐的时候可能面临重重陷阱，但是豆腐毕竟是一个对健康有益的食物，它能够预防高胆固醇能够清热润燥，所以只要在挑选豆腐的时候注意分辨完全不需要，因噎废食。
当然，不是所有人都适合吃豆腐的，比如患有痛风脾胃虚寒或者是尿酸浓度高的人是不能吃豆腐的，他也不能和蜂蜜红糖等一起吃，可能会造成人体的不良反应。
关于怎样挑选豆腐您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！
