“长寿菜”原来是它，一护眼二通便三控血压，建议中老年人要常吃
最近天气比较炎热，胃口也不好，就喜欢喝点粥、吃点清淡的食物。每天就熬一锅粥、炒个地瓜叶，简单省事，而且地瓜叶还是地里摘的，生活成本倒是很低。但就是怕过完这个夏天，要消瘦不少。
不过这个地瓜叶可是好东西，以前人们拿来喂猪，猪都养得白白胖胖的。那是因为地瓜叶的营养价值起始非常高，它富含维生素、矿物质、膳食纤维以及多种微量元素，还被专家称之为“长寿蔬菜”，如今被人们抢着吃，每次路过种地瓜的地方，都会摘一点回家，清炒着吃口感滑嫩，味道清香。
这个季节，也是地瓜叶疯长的时节，如果家里可以种上几株地瓜苗，过一段时间地瓜叶就可以“取之不尽用之不竭了”。但是如果没条件的话，我们也可以去菜市场买，一捆也就2块钱，非常便宜，而且一捆就可以一家三口吃2顿了。
地瓜叶的价值很高，如果我们经常吃地瓜叶，一是护眼，二是通便，三是控血压，对中老年人非常友好，所以建议中老年人要常吃。下面分享地瓜叶的2种做法，把地瓜梗和叶子分开做，一点都不浪费，而且做法非常简单，营养又美味，一起来看看吧~
1、炝炒地瓜梗
准备食材：地瓜梗、蒜、辣椒、盐、味精、食用油。
步骤1：地瓜梗掰断，清洗干净备用，叶子放一旁备用。
步骤2：起锅烧油，放入蒜末和辣椒煸香，再放入地瓜梗翻炒片刻，炒至断生。最后加盐和味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。
2、上汤地瓜叶
准备食材：地瓜叶、皮蛋、咸鸭蛋、鸡蛋、姜蒜、盐、食用油、胡萝卜。
步骤1：起锅烧油，倒入1个鸡蛋液加热凝固，再放入皮蛋和咸鸭蛋，一起翻炒片刻，煎一煎。
步骤2：接着加点姜蒜去腥，然后倒入开水，大火烧开。
步骤3：放入洗干净的地瓜叶，煮2分钟，最后加盐调味，放点胡萝卜点缀一下即可。
以上就是地瓜叶的两种做法，不管买回来还是采摘回来的地瓜叶，都记得清洗干净，放入盐水里浸泡一段时间哦，这样吃得放心！
