夏天补足钾,一年病不沾!入夏后,用这道高钾菜炖汤喝,鲜掉舌头

2023年06月24日17:32:03 健康 1643

导读:是不是很多人感觉进入夏天后,精神会越来越萎靡,特别是流大量的汗水后,身体还会感觉没有劲,这很有可能是身体缺钾的一种表现。因为钾离子具有神经、肌肉的传导性,如果体内钾离子浓度低,四肢就会出现软弱无力、精神不振、抑郁等症状,甚至还有一些人免疫力下降,所以在夏天一定要补足钾,才能一年病不沾,否则在接下来的日子里,身体会出现各种各样的问题,特别是身体比较差的小孩和中老年人。而老胡今天给大家介绍的这种食物,它是蔬菜中的高钾菜,在我家,隔2天就会炖一次汤给家人吃,它就是毛豆米。

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每年的夏天,正是毛豆大量上市的时候,此时的毛豆不仅才卖3元1斤,而且它吃着特别鲜甜。而毛豆米不仅好吃,而且还含有丰富的钙、蛋白质、多种维生素、多种矿物质元素,特别是含有的钾,差不多比香蕉都要高2倍(100克香蕉含有256mg钾,100克毛豆米钾含有478mg钾),所以在夏天,宁可不吃冬瓜、苦瓜等蔬菜,都要多吃毛豆米呢!接下来我就教大家一道毛豆米肉丸汤的做法,因为用毛豆米炖汤喝,不仅清热解毒、补钙补钾,还鲜掉舌头呢!

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【原材料准备】:毛豆250克、前夹肉350克、鸡蛋1个、枸杞3克、姜末10克、葱花5克、食盐、鸡精、胡椒粉、面粉、香油、食用油适量。

【毛豆米肉丸汤的做法】:

第一步:首先将毛豆中的米剥出来,然后用流水将毛豆米冲洗干净。毛豆米外面的那层薄膜不用洗掉,因为它具有补钙、降火的功效。

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第二步:将前夹肉洗净后剁成绿豆大小的碎末,然后将鸡蛋、面粉、姜末、食盐、葱花、鸡精、胡椒粉全部放入到肉末中,然后朝一方向搅拌10分钟左右,直到感觉肉末非常有弹性即可。

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第三步:锅中放入适量水,然后将肉末挤成丸子,等丸子全部挤到锅中后,接着开中火,将水煮开后,一勺冷水,继续煮3分钟即可。

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第四步:将洗净的毛豆米放入到肉丸中,大火煮1分钟后,将少许食盐、鸡精枸杞、香油、葱花全部放入到汤中,拌匀即可起锅食用。

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【胡师傅有话说】:

1、做汆丸子时,拌肉馅时,最好不要加水,因为经验不足的人,水加多了,肉丸在煮的时候特别容易散,所以不加水,可以防止肉丸在煮的时候散。

2、煮肉丸必须冷水下锅,千万不要热水,因为热水受热后会很快沸腾,而长时间沸腾,肉丸也会散。

3、如果一次汆丸子做多了,大家用保鲜膜将丸子放入到冰箱中冷冻,每次拿几个出来几个煮一下,味道也是特别好的。

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“夏天补足钾、一年病不沾”!入夏后,多吃毛豆米肉丸汤这道“高钾菜”,对身体好!如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧,最后感谢大家的观看。

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