我们中国地大物博，南北方由于地理位置以及环境的不同，所以农作物的种植也不同，种植小麦，南方种植水稻，所以养成了南北方人不同的饮食习惯，北方人喜欢吃馒头，而南方人喜欢吃米饭。
不过如今南北方的交流越来越密切，我们的口味也慢慢变得更加相似，所以在日常生活当中吃米饭的人会更多，米饭相对来说制作更加方便，现在家家户户几乎都有电饭煲，有一些电饭煲还可以预约时间，这样只需要放上米和水，到时候等待吃香喷喷的米饭就可以了。
电饭煲除了可以做米饭之外还有很多功能，比如烤蛋糕，电饭煲粉蒸肉，电饭煲酸辣粉等等。正所谓“人红是非多”，就在商家大力推销电饭煲的时候，网上却出现了另一种声音，电饭煲不能用，经常用电饭煲做饭会致癌，常吃电饭煲做的饭会诱发肝癌？
这种说法一经出现，引起了很多网友的关注，甚至引起了广大网民的恐慌，那么这种说法到底有没有科学依据呢？央视特意做实验证明！
世卫组织呼吁：停止使用电饭煲，或会诱发肝癌？央视实验说明真相
网上之所以说电饭煲会致癌，主要是因为电饭煲的内胆，很多人认为电饭煲的内胆有毒，长期使用这种炊具会致癌。
铝制电饭煲内胆是首选材料，因为铝的受热更加均匀，传热速度更快，不过在市面上除了铝制的内胆之外也有不锈钢的内胆，这几年还兴起了陶瓷内胆。
不管是哪种材质，为了将材料与食物隔绝，会在电饭煲的内部涂上一层保护层，网友认为电饭煲会致癌，就是因为这层保护层的存在。
因为这种涂层的材料通常是特氟龙，特氟龙具有阻隔以及防粘的功能，性质稳定而且不易分解，但是很多人认为特氟龙在加热的过程当中会散发出有毒的物质。
为此，央视的《CCTV生活提示》对电饭煲进行了一次实验，熊金平教授找来一款常用的电饭煲，然后将内胆涂层取出，通过专业的设备进行分析，经过长达一个小时的观察，最终发现特氟龙在温度高达300℃以上的环境当中才会分解。
而我们在正常使用电饭煲的时候，一般的温度是180℃左右，所以根本无法达到涂层，分解的这个温度自然也就不会导致涂层分解，致癌的说法更是不攻自破。
随后徐连平教授又对我们家庭当中所使用的普通电饭煲进行了实验，发现电饭煲正常工作的温度只能维持在103摄氏度左右，平时保温时温度只有60~70℃，即便是实施了高压水烧开之后，底座的温度也只有150~170℃。
从这一点来看，我们平时所使用的电饭煲一般不会超过180℃，根本不可能分解特氟龙，所以大家可以放心大胆地使用。
4种情况会导致电饭煲涂层遭到破坏
1、使用钢丝球清洗
如果钢丝球与电饭煲的内胆涂层反复摩擦，就很容易导致涂层脱落，刚开始涂层可能脱落一点点，但是随后涂层脱落的面积会越来越大，这样的电饭煲如果继续使用的话，就很容易导致毒性散发出来，不利于身体健康。
所以大家在使用电饭煲的时候，只需要用海绵或者是软布清洗一下就可以了，不要使用钢丝球，如果出现了粘黏，可以多用清水泡一会儿。
2、使用金属铲盛饭
盛饭的时候大家也不要使用金属铲，最好使用木质的或者是耐热硅胶铲，因为金属铲很容易刮花电饭煲内胆，尤其是舀饭的时候太用力就容易引起破损。
3、盛完饭立即用冷水冲洗
如果电饭煲还有一定温度，千万不要立即用冷水冲洗，否则冷热交替就容易导致涂层变形，还会加速涂层的脱落，一定要把电饭煲完全晾凉之后再用冷水清洗。
4、不要烹饪酸性的食物
不建议使用电饭煲烹饪酸辣汤等酸性的食物，因为酸性的食物可能会进入内胆的孔隙腐蚀涂层的基体材料，使涂层脱落，这样就会降低电饭煲的使用寿命。
即便电饭煲没有任何损坏，如果使用频率比较高的话，内胆也最好间隔3~5年更换一次。
