人活一世，求的也就是个身体健康、平安顺遂。
想要身体健康，好好吃饭、吃好饭是头等大事，毕竟民以食为天，天塌了还得了?而烹饪的万般美食都需要好油，要是没有食用油的话，食物就会变得寡味，口感极差、影响食物。
市面上有各种油，什么大豆油、玉米油、橄榄油、芝麻油、花生油等，但是62岁的范大爷只喜欢家里熬的猪油。
王大爷是一个机械厂里的退休工人，退休之前一直在厂里，厂里的菜大多数是用猪油做的，这让范大爷的适应了用猪油做到的饭菜。退休之后也是经常让家里人用猪油做菜，一看家里的猪油吃完了，就去菜场买猪肥肉回来炼油。
虽然猪油吃的香，但儿媳妇认为这个油吃多了对身体不好，会把血管吃“堵”了。但是范大爷依然我行我素，一定要吃猪油做的菜，百口难调。这让一家子的饭菜很难做。
在市面上各种各样的食用油还没有出来的时候，我国就有熬猪油的传统了，很多60、70、80后记忆犹新，甚至一些90后也会经常看见家里老人将一锅白花花的猪脂肪炼成一锅油和油渣，又用来吃，油渣涌来做菜、包包子，真是一点都不浪费。下面条、做菜的时候就用猪油，味道确实是香得很，很有食欲，现在还会有老人在快过年的时候有熬猪油的习惯。
那流传至今的中国传统猪油真的就是不健康的吗，经常吃真的会把血管堵起来?除了猪油还有哪些油是不建议吃的?今天就和大家好好地说一说关于食用油健康的问题。
猪油真的是最不健康的油?
由猪油炼制的原材料来看，其实猪油就是动物身上的油脂，藜麦里含有一些特殊蛋白质和甘油酯的分解物，及饱和脂肪酸、维生素、矿物质等，由此猪油含有的营养还真是不少。
但猪油的主要成分确实是脂肪，其中最多的就是饱和脂肪，要是饱和脂肪食用过多的话，可能会让人肥胖、增加心血管疾病的风险。
也就是适量吃猪油的话并不需要过多的担心，并且诱发心血管疾病的因素有很多，不仅是饮食、还有一些慢性疾病(三高)、不良生活习惯(抽烟、喝酒)等。
但医生提醒一句，如果是心血管疾病患者的话，其实避免病情恶化的话，还是要少吃猪油做的菜的，也会影响血脂，不利于血液循环。尤其是在冬天血管热胀冷缩，这个时候本身血液循环慢，最好是不吃猪油，但健康人群是可以适量吃的，毕竟里面的营养元素也是不少的。
所以说，从今天开始，大家还是要改变对猪油的固有印象，健康的人适量吃猪油不会把血管吃“堵”起来的。《中国居民膳食指南》建议每天吃猪油不要超过50克，多吃蔬菜。
为了身体健康，这3种油菜是要少吃的
①：开封超过3个月的油
很多人认为买回家已经开始的食物只要是没有超过保质期的话，那就是可以一直食用的，其实就是你这种固有观念伤害了你的身体健康。
开封3个月以上的油没有做好密封，与空气接触太久发生氧化反应，产生一些反应物。因为离锅灶也近，适当的温度还会导致油有霉变的反应，让里面含有具有致癌风险的黄曲霉毒素。会导致身体发生一系列不舒服的症状，恶心、呕吐、拉肚子，增加患癌风险。
可以根据家里的人口买油，要是大桶油划算的话，买回家后可以用小瓶子装，吃完了就倒一点，也不用每天做饭都要抱个大油桶倒油，还不健康。
②：自榨油
很多人觉得外面卖的油贵，还没有自榨油香，尤其是在农村有菜地的人，花生、菜籽熟了之后就会去榨油。虽然这样的油香，也是真材实料的，但要是里面有发霉腐烂的你也不知道，榨油的机器卫生情况是否健康安全你也不担心，油没有经过过滤清理的过程里面还会有杂质等，这样的油确定是健康的?
③：反复煎炸的油
要是家里准备炸什么东西，油少了炸不透，所以就会要用很多油，倒出来的油炸完植物之后舍不得倒的话，装在一个容器里留着下次用，其实是非常不健康的行为。因为反复煎炸的油里面会有大量的反式脂肪酸，不仅会导致发胖，还会增加痴呆、心血管病的风险，更重要的是里面可能还会含有会致癌的物质。
综上所述，猪油是可以是可以适量地吃的，就是每天不要超过50克。以上这3种油是要少吃的，最好是不吃，防止给全家人的身体带来什么健康隐患。
参考文献：
1. 猪油，到底是保护心血管还是伤害心血管?经常吃的一定要看看原创2021-10-21 16:34·健康时报
2. 注意!这3种食用油最好别吃!2022-05-27 11:15·崇州市市场监督管理局
