在我国最早的诗歌总集《诗经》中有这样几句诗：“桑之未落，其叶沃若。于嗟鸠兮，无食桑椹！”后两句意思是：“哎呀那些小斑鸠啊，不要贪嘴吃桑椹”。
桑椹既是一种美味食品，也是一味补益药品，桑椹入药首载于唐代《新修本草》。本品味甘、酸，性寒，属于补虚药中的补阴药，归心、肝、肾经，具有滋阴补血，生津止渴、润燥通便等作用。药理研究显示本品具有增强免疫、促进造血、改善睡眠、延缓衰老、降糖降脂等作用。入煎剂常用剂量为10-15克。
滋阴补血
主要用于肝肾阴虚所引起的头晕耳鸣、目暗昏花、须发早白等。
生津止渴
甘味滋补，酸味生津，寒能清热。《新修本草》记载桑椹“主消渴”，《本草纲目》载本品“单食，止消渴”。用于津伤口渴，内热消渴。药理研究显示，桑椹多糖具有一定的降糖活性。
润燥通便
肠燥津枯，无水舟停，可致便秘；桑椹可润燥生津，增水行舟，治疗阴虚便秘。
捣汁解酒
《本草纲目》说桑椹“捣汁饮，解中酒毒”。有人在药理研究的基础上研制出以桑椹、枳椇子和青果组成的解酒处方。
外用乌发
《本草纲目》中说桑椹可“拔白变黑”，并转引陈藏器本草一方：”黑椹一斤，蝌蚪一斤，瓶盛封闭，悬屋东头一百日，尽化为黑泥，以染白发如漆。”或许是考虑到有人不喜欢或者不方便使用蝌蚪，后面还记载了另外一个治疗“发白不生”的方法：“黑熟桑椹，水浸日晒，擦涂，令黑而复生也”。有兴趣的朋友可以试试。
延年益寿
《本草纲目》说桑椹“久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老。”研究显示，桑椹花青素、桑椹多酚等成分具有一定的抗衰老作用。
桑叶养蚕做衣裳，桑椹果腹度饥荒。桑椹味美可口，但因其药性偏寒，阳虚体质的人不宜多用。虽然桑椹中的某些成分具有一定的降糖作用，但是桑椹鲜品的含糖量较高，糖尿病患者只可品尝，不宜多用。
参考文献
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