寒冬已至，无论贫富，别忘了吃“补冬4宝”，补足营养舒服过冬
今年的冬天，估计又是一个寒冬，后天开始气温骤降，比今天的温度降低了10多度，接近20度，这个数字实在太可怕了。本来还想着，冬天的棉衣不着急拿出来，现在可不行了，今晚就要翻箱倒柜。
寒冬已至，除了衣物上的保暖之外，饮食也是极其重要的，把身子养好了，冬天才会过得更舒坦。无论贫富，都建议大家吃“补冬4宝”，都不算贵，别心疼钱，补充好营养，精神满满过冬天。
一、羊肉
羊肉是冬天，最该吃的肉类，羊肉在冬天的进补中，起到的效果非常好。羊肉可以补充充足的能量，驱寒保暖效果佳，老少皆宜。
【胡萝卜炖羊肉】
准备：羊肉、胡萝卜、葱姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、冰糖
1、切大块后的羊肉，放入水中浸泡1个钟头，随即放入锅中，添上清水，加上料酒和姜片，进行焯水，焯水之后捞出备用。
2、炒个糖色，加上羊肉翻炒上色，接着把葱姜、干辣椒爆香，八角、香叶、桂皮、小茴香这些用料包装起来，倒进去爆香。之后加适量的生抽、老抽、料酒、蚝油，炒匀后倒入足量的开水，炖1个小时，再倒入胡萝卜，炖20分钟，最后加盐调味，大火收汤。
二、鱼肉
冬天的鱼，说起来是比较肥美的，因为它们在秋天就已经囤积好能量，准备好过冬了。因此冬天吃鱼，尤其是海鱼，鱼肉肥厚鲜美，营养也极为丰富，富含蛋白质、维生素等，中老年人更得吃。
【清蒸鱼】
食材：鱼、葱姜、油、蒸鱼豉油
1、准备一条鱼，处理好后，冲洗干净，记得准备点葱姜，分别放到鱼肚子里，和鱼的身上去腥。蒸锅中添水，大火烧开后放上鱼，蒸10分钟取出来。
2、这时候可以看到，盘子里好多水，这些水都是需要倒掉的。倒掉水分后，再把葱姜取下来扔掉，重新准备一些新的葱姜丝，这次摆到鱼身上就行，把热油泼在上面，最后淋上点蒸鱼豉油在盘子中，就可以了。
三、菌菇
菌菇，不仅种类丰富，而且口感鲜美，最重要的是营养丰富，冬天吃能够为身体补充较为充足且全面的营养。
【菌菇鸡汤】
食材：鸡肉、各种菌菇、枸杞、红枣、姜片、料酒、盐
1、一整只鸡，放到冷水锅中，加上料酒和姜片，焯水之后捞出来。下面准备一些，自己喜欢的菌菇，比如茶树菇、香菇、羊肚菌等等，洗净备用。
2、准备一口砂锅，把一整只鸡放进去，再把菌菇也倒进去，加上红枣、姜片、清水，大火烧开后，小火慢炖1个小时。到时间后，香味已经满屋了，这时候加上枸杞，再来一勺盐调味，就可以了。
四、猪蹄
补冬补嘴空，猪蹄富含胶原蛋白、维生素、氨基酸、矿物质等多种营养元素，多吃为身体补充能量，美味又有营养，别错过。
【红烧猪蹄】
食材：猪蹄、干辣椒、香叶、八角、姜片、冰糖、盐、生抽、老抽、料酒
1、猪蹄剁成块，冷水下锅，加适量的料酒跟姜片去腥，煮好后捞出来，冲洗干净表面的脏东西。
2、接下来起锅烧油，倒入冰糖炒一下糖色，然后倒入猪蹄翻炒上色。之后把姜片、干辣椒、香叶、八角炒出香味，沿着锅边烹入一勺料酒，再来适量的生抽、老抽调味，添上清水开始炖。炖1—1.5个小时后，就可以开大火收汁了，汤汁收到浓郁后，加盐调味就行。
