我们生活在一个小县城里，普通家庭的晚饭都是很简单的，基本上就炒一两个菜，再加上粥，馒头或者是饼，小县城的生活都是这样，哪有顿顿吃“大鱼大肉”的。今天正好不上班，中午和孩子随便吃了一点，晚饭的时候就要好好准备一下了。因为孩子爸爸晚上有事不在家吃饭，我就简单准备了一点。早上买的一个鸡腿，正好做土豆炖鸡块，再煮上一碗萝卜虾皮粉条汤，配上杂粮饭，好吃又营养！接下来就把我们娘仨的晚饭分享给大家，看看怎么样吧！
土豆炖鸡腿
家里炖鸡块的时候，如果是给孩子吃的，我基本上就会选择鸡腿肉，骨头比较少，而且吃起来也鲜嫩，尤其是搭配土豆一起炖，我们家孩子百吃不厌。
准备食材
鸡腿，土豆，葱姜，花椒粒，八角，蚝油，生抽，老抽，味精，盐。
制作步骤
1，把鸡腿剁成小块，然后焯一下水。焯过水的鸡块冲洗干净，放入盆中备用。土豆削皮切成小块，多清洗几遍，洗掉多余淀粉。
2，锅里多放入一些油，把花椒粒和八角放进去。油热之后倒入鸡块煸炒至微焦，然后加入适量的蚝油，老抽，生抽翻炒入味，再加水没过食材。
3，大火把汤汁炖开，然后放入土豆块，中火炖十分钟左右。土豆炖熟之后，加入盐和味精调味，就可以出锅了。
萝卜虾皮粉条汤
萝卜是秋天的当季食材，好吃又营养，而且价格比较便宜，主要是我们靠近农村，种地也比较多。萝卜的吃法有很多，包饺子，蒸包子，做菜卷，清炒，凉拌，炖肉都可以。一般天冷的时候，我就喜欢给家人做一碗萝卜鸡蛋汤，暖身又顺气。
准备食材
萝卜，粉条，虾皮，鸡蛋，葱姜，胡椒粉，盐，味精
1，把萝卜清洗干净，切成细丝。粉条用温水浸泡五分钟，泡软之后洗两遍。虾皮最好也冲洗两遍，这样吃着也放心。
2，锅里少放一些油，油热之后放入葱姜爆香，然后把虾皮倒进去煸炒一下，炒出香味之后，放入萝卜丝。把萝卜丝煸炒一下，炒出水分，变软之后加入两碗水。
3，大火把汤煮开，放入泡好的粉条，煮两三分钟。这个空隙，我们可以把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。待粉条煮熟之后，把鸡蛋液倒进去，加上适量胡椒粉，盐和味精调味即可。
杂粮饭
杂粮饭也是我们家常吃的主食，热量低，营养也丰富一些。杂粮饭，大家可以根据自己的喜好自己搭配，我们家一般是大米加黑米、紫米或者小米煮成。因为黑米，紫米比较耐煮，可以提前浸泡一下，然后再煮成米饭，香糯又好吃！
母子三人的晚饭，一菜一汤加一饭，拒绝“假精致”，这才是真正的小县城生活！
“今天的文章就分享到这，感谢阅读！我是一姐，何以解忧，唯有美食！若您对我的文章感兴趣，别忘了点赞、关注、分享哦！也欢迎在文章下面留言评论，明天见！”
