本地水果做特调咖啡、金山元素咖啡杯……金山这里的废旧厂房变身宝藏咖啡馆

如今，城市里的咖啡馆并不少见，但在金山区张堰镇桑园村，有位90后青年把咖啡馆开到了村子里，让附近的村民都能品尝到咖啡香。为了让村子焕发生机，近年来，桑园村不断探索“文化+产业”发展模式，在废厂房中引入乡村咖啡馆、非遗盘扣文化工作室等新型业态，吸引有志青年汇聚于此，为乡村振兴增添了新亮点。

在金山区张堰镇桑园村门头西侧，田间绿植中掩藏着一家宝藏咖啡馆，几位客人正坐在店里悠闲地喝着咖啡，而在之前，在村里喝咖啡还是难以想象的事。

村民 诸女士：

我在这附近上班，以前这里没有专门喝咖啡的地方，现在开了这家小店，空下来就会过来喝一杯咖啡，放松一下。

复古工业风的装饰个性十足，随处可见的涂鸦和摆件，无不彰显出这家咖啡馆的年轻与活力。随着桑园村全力推进区级美丽乡村示范村创建工作，有颜值、有韵味的乡村吸引了大批本土青年返乡创业，90后小伙杨颀炜就是其中一个。在大学时期学成咖啡制作技艺后，杨颀炜便回乡创业开起了咖啡馆，不仅外观很独特，店里许多金山元素的饮品也成为了爆款。

OneCupCoffee咖啡馆店主 杨颀炜：

我们想将金山本土元素融入咖啡中，为金山咖啡文化做一些贡献。比如“在桑园”已经成为进门店必点的饮品，这是我们门店第一杯创意特调咖啡，用的是金山本土的水果。

由于咖啡馆和上海中侨职业技术大学仅一街之隔，这里也受到了学生们的喜爱。杨颀炜告诉记者，他的梦想是做出一杯有金山味道的咖啡，接下来还将展现更多的金山元素。

OneCupCoffee咖啡馆店主 杨颀炜：

我们专门定制有金山元素的杯子，接下来，我们会用吕巷的蟠桃、张堰的葡萄、亭林的雪瓜等金山本土的水果做特调。

乡村咖啡馆作为一种新业态，满足了市民游客在乡间“停下来喝一杯咖啡”的需求，填补了乡村文旅产业中的服务型经济空白。而在咖啡馆一旁，全新的非遗盘扣文化工作室也丰富了村民的文化生活。在盘扣工作室内，村民们正围坐在一起，在非遗传承人的指导下制作盘扣葡萄。自今年4月初盘扣室正式启动以来，来此学习和体验这项非遗文化已经是桑园村村民们常有的活动。

桑园村立志以艺术点亮乡村，以文化助力乡村文明、产业兴旺、村民致富，盘扣制作是金山区的非遗项目，于是便把盘扣制作体验打造成了文创产业，带动村里许多有手工经验的村民加入进来，不仅迎合了村民的喜好，也有望为他们增加收益。后期盘扣室还将组织各类盘扣制作的文化活动，吸引更多人们前来互动体验、学习技艺。

桑园村非遗盘扣传承人 宋秀丽：

我也想让更多的人熟悉盘扣，将这非遗项目传承下去。

值得一提的是，乡村咖啡馆、非遗盘扣文化工作室均是由原桑园村福利厂改建而来。通过引进优质企业，盘活土地资源，早已关停的废弃厂房焕然一新，接下来，桑园村将不断吸引更多优质商户、企业入驻桑园，进一步激活文旅资源赋能乡村振兴。

桑园村党总支书记、村委会主任赵志强：

我们主要是想把集体企业盘活，其次，在中侨大学周边形成相匹配的商业，接下来还想好好发展现有的咖啡店、非遗文化和小吃一条街。

记者 | 项竹彦 王佩永

通讯员 | 蔡婷婷

编辑 | 潘婷

责编 | 翁羽