大量上市！公认“减脂菜”又护眼，寓意兔年运势大开，财运滚滚来

青菜富含维生素和多种膳食纤维，对于肠胃有很好的作用。像油麦菜是一种非常不错，它的口感爽脆而且清甜，还有一种独特的味道。油麦菜中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，胡萝卜素，维生素，钙磷，铁等微量元素。正因为它的营养很高而且口感鲜美，深受大家的喜欢。

在这个时候我们要多吃一些油麦菜刮油减脂，对我们的眼睛也是有一定的保护作用。油麦菜的做法很多，简单炒，煮面或者是直接煮汤都非常不错，今天我们来分享3种好吃的做法，一起来看看吧。

准备食材：

油麦菜，蒜瓣，干辣椒，食盐，蚝油，酱油，食用油

具体做法：

1.将备好的油麦菜放在清水中用手掰成一叶叶的，然后加入适量的食盐跟水放着浸泡20分钟。油麦菜的根茎容易藏有泥土，所以浸泡可以更好地去掉里面的脏东西。浸泡后的油麦菜捞出放在清水中过一下，用手甩掉表面的水分，然后沥干水分。沥干后的油麦菜放在案板上，切成自己喜欢的大小。切好后的油麦菜放在一旁备用。油麦菜里面有一个茎，这个茎去掉皮再切成小块，一同下锅炒脆嫩多汁；

2.红辣椒跟蒜瓣放水中洗净，蒜去皮放在案板上，切成小片。辣椒切成段，切好后放在一旁备用。锅中水分干后倒入适量的油将辣椒还有蒜瓣倒入锅里面，用小火炒香。炒香之后将切好的油麦菜倒入锅里面，这个时候我们要开大火，用大火快炒。炒的过程中要勤翻动，这样子更好地将油麦菜炒均匀炒香；

下面的粗叶子先下锅炒，嫩叶等它们炒好后，再放入锅中；

3.要用铲子快炒，多翻动。锅中的油麦菜炒至颜色翠绿，而且叶子发软之后往里面加入适量的食盐，蚝油，一点点酱油调味；

4.紧接着用铲子给它们翻炒均匀，炒香。食材炒好之后，我们就可以出锅。这样子炒出来的口感会更加好吃，而且营养也很高。

油麦菜中含有丰富的维生素，矿物质及其他营养成分，而且它有一种独特的气味，对我们的身体非常不错。现在也正是油麦菜的季节不管是价格还是营养都是时候。

春节期间都是在聚餐，各种大鱼大肉，但是这些吃多了也会非常油腻。这样的一道清爽蔬菜搭配一下，促进肠胃蠕动，有减脂排毒，解腻刮油等好处。而且油麦菜中还有一种物质，它对于我们的眼部也是非常有利的，对于护眼起到一个很好的作用。

油麦菜口感好，营养也很高，而且它的寓意也是非常好。油麦菜谐音有着“有财”，大家都希望在新的一年里面能够发财，富贵安康。过年过节，大家都喜欢吃一些寓意好的菜，这样的一道油麦菜就非常适合。

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