“金酒讲堂”金门高粱酒独特的窖藏环节

2022年11月10日16:46:20 热门 1475

“金酒讲堂”金门高粱酒独特的窖藏环节 - 天天要闻

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金门酒厂汇聚天、地、人、料、艺


酒星在金门蛰伏千年,静静的等待降落人间的那一刻。天、地 、人 、料 、艺神奇般的汇聚于此,此时天地氤氲万物化醇,金门酒香如久旱甘霖,洒落世间。


金门酒厂遵循古法酿酒工艺,认真把控每一道工序,酿造好每一瓶金门高粱酒。金门酒厂坚持“三高二低一翻”的酿酒工艺,保证滴滴单醇,滴滴精酿。


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要想酒质极佳那肯定离不了窖藏的环节,金门高粱酒在窖藏的加持下更是造就了它独一无二的“金门香型”。

金门高粱酒独特的“坑道窖藏”

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金门小岛独特的地理位置,给金门高粱酒的窖藏提供了得天独厚的自然条件。绝佳的海岛气候,造就了其特殊的菌种。加之本土拥有的花岗岩坑道,终年阴凉潮湿(温度20-25℃、湿度75-85%),有着恒温、恒湿、稳定酒质的特性,故而为储存金门高粱酒提供了绝佳的空间。让酒体在时间长河中慢慢呼吸,累积幽香。

为什么首选窖藏过后的白酒?

懂酒的人都会首选经过窖藏的酒,这足可见窖藏对于酒品的重要性。那窖藏到底有什么神奇之处呢?

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新蒸馏出来的新酒,酒体呈现出 辛辣甘冽 的味道。一般需要经过贮存一定的时间,使酒体自然老熟,从而减少新酒的刺激性和辛辣味,陈化之后酒体愈加的香醇细腻、柔顺协调

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