潮汕有句老话：清明食叶，端午食药。这句话代表了潮汕人的养生饮食文化，意思就是清明时节，潮汕人会用一些叶子来作为食疗，其中比较有代表性的就是“桑葚粿”。 “桑葚粿” 是潮汕这几年清明时节比较流行的粿品。
桑葚粿，就是用桑葚树的嫩叶，制作成粿品。桑葚叶具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，对于经常用眼的上班族来说，还可以起到清肝明目的作用。早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。
桑葚叶芳香甘甜，浓缩了桑葚汁的桑葚粿，有着浓浓的桑葚香，让人口齿留香，同时营养价值丰富。
今天小编就来手把手教大家，如何制作吃美味又养生的“桑葚粿~”
桑葚粿的做法
桑葚粿的用料
步骤1
桑叶洗净放入破壁机加入清水
步骤2
打成细腻的汁水（如果过滤，蒸出来会比较细腻。）
步骤3
桑叶汁+面粉+酵母+白砂糖搅拌
步骤4
混合成这样的状态（比酸奶稠一点）。每个牌子的面粉不一样，所以建议记住这个状态
步骤5
静止1个小时后的状态
步骤6
加入泡打粉，混合再静止10分钟
步骤7
开水下锅，容器装7分满就好，大火蒸30分钟，按容器大小来调节时间。
步骤8
关火后焖5分钟，出锅。满屋子桑叶独特的香味，口感松软。配上一杯牛奶，当早餐吧~
来源：潮州山哥、新浪博客等
声明：本文不代表我们的观点，仅供读者参考。文章版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们进行删除。
![[潮州人做潮州菜]韮菜粿|简单易做 - 天天要闻](https://i.ytimg.com/vi/KL1JXfPrmcY/hq720.jpg?sqp=-oaymwEcCNAFEJQDSFXyq4qpAw4IARUAAIhCGAFwAcABBg==&rs=AOn4CLCcF4U2A10CCYuWxN07fMrFD38N7w)
![[MAMA 2022] IVE, KEP1ER, NMIXX, LE SSERAFIM, NEWJEANS - 'Cheer Up' Lyrics (Color Coded Lyrics) - 天天要闻](https://i.ytimg.com/vi/emQIKe2tGl8/hq720.jpg?sqp=-oaymwEcCNAFEJQDSFXyq4qpAw4IARUAAIhCGAFwAcABBg==&rs=AOn4CLBitWecJGXwnCsgIXjiSuzCmdM-1w)
![NewJeans在宣布获大赏后全员毫无反应 “你们忘了吗?我们是NewJeans啊”XD| [K-潮流] - 天天要闻](https://i.ytimg.com/vi/VpJrVDAgBLs/hq720.jpg?sqp=-oaymwEcCNAFEJQDSFXyq4qpAw4IARUAAIhCGAFwAcABBg==&rs=AOn4CLAaXE8uvu_gvrtmhqxrfNkwM21qLA)
![[2022 MAMA] IVE&Kep1er&NMIXX&LE SSERAFIM&NewJeans - CHEER UP | Mnet 221129 방송 - 天天要闻](https://i.ytimg.com/vi/d2heDnR3sjc/hq720.jpg?sqp=-oaymwEcCNAFEJQDSFXyq4qpAw4IARUAAIhCGAFwAcABBg==&rs=AOn4CLAaAaOJ1FOuMVt8zl0aAdxxx1s2FQ)
![[2022 MAMA] IVE&Kep1er&NMIXX&LESSERAFIM&NewJeans-ELEVEN+WADADA+O.O+FEARLESS+Hypeboy | Mnet 221129 방송 - 天天要闻](https://i.ytimg.com/vi/IJks7TIDfnk/hq720.jpg?sqp=-oaymwEcCNAFEJQDSFXyq4qpAw4IARUAAIhCGAFwAcABBg==&rs=AOn4CLBY-vECgvowNPEf_1BO1TlRrKZwjw)
